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一、材料：
肋排、洋葱、沙茶酱、生抽、盐、料酒、白糖、蒜瓣、大葱、老姜
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二、准备
1、排骨提前泡下水，换1-2次水，去血水（因为我平时不大喜欢焯排骨，自己看着办哈）
2、排骨沥水，放少许生抽，两大勺沙茶酱
3、拌匀，腌制，可以前一晚就腌好，这样更入味
4、洋葱切好
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三、做法
1、腌制好的排骨倒入高压锅
2、放少许料酒（控制不好时间的话，稍多一点哈没关系，以免烧的时候烧糊了）
3、盖上锅盖，高压锅大火压5分钟左右，高压锅上汽了，转小火继续3-5分钟之后，关火，焖会儿可以
4、高压锅压熟的排骨
5、转小火，你如果没我懒的话 。。。那就换个炒锅 。。。哈哈，我懒，所以纠结了1分钟之后，决定直接在高压
锅里干！倒入蒜瓣、葱段、老姜片
6、倒入洋葱
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7、8、放两勺沙茶酱，其中一勺子我取了点沙茶酱里的油
9、放适量盐、一点点白糖、加适量料酒
10、转大火，大火拌炒，洋葱到自己喜欢的熟烂程度，排骨也更入味，汤汁稠即可
11、撒葱花
12、盖上锅盖，稍稍焖3-5秒钟，如果不喜欢太生的葱，可以拌炒下哈
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小贴士：
1、排骨不焯水烧的话，记得排骨要泡下清水，换1-2次水，去血水主要是
2、烧肉菜去腥味，记得放几个蒜瓣，很有用
3、主要就是先将排骨腌制入味，再用高压锅压熟，之后再拌炒的方法
【沙茶酱排骨】4、不加水哈，全部用料酒，量多量少没啥关系，不小心倒多了，多拌炒会儿收汁就好
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