文章插图
材料：
腊肉1块500克蕨菜300克青椒3根小红椒6根青蒜苗2根
调料：
四川豆瓣酱1汤匙蚝油1汤匙糖1茶匙味精少许
做法：
1、蕨菜清洗干净后放入沸水中焯烫2分钟，然后捞出浸入凉水中，待其放凉后捞出切掉根部较老的部分，再切成约4厘米长的段备用
2、把腊肉表面的赃物洗掉后放入热水中大火煮20分钟，捞出待凉后切薄片
3、青椒、红椒和青蒜苗全部洗净后斜切片
4、炒锅内倒入适量油烧至7成热，然后放入腊肉片中火翻炒至肥肉透明，肉片微微卷曲，然后将腊肉推至一边，倒入四川豆瓣酱炒香，然后与腊肉炒匀
5、倒入青椒、红椒和蒜苗一起快速翻炒，炒匀后倒入蕨菜
6、快速调入味精白糖和盐炒匀熄火即可
【蕨菜炒腊肉】
文章插图
小贴士：
1、因为腊肉很咸很硬，所以在烹饪前需要用水煮一煮，这样口感更好
2、腊肉、豆瓣酱和蚝油足以提供这道菜的咸味，所以无需额外加盐
3、这是道需要快炒的菜，所以倒入蔬菜后，炒至的时间不宜太长
推荐阅读
-
幻化成蝶|数亿米粉始料未及！小米21日正式宣布，网友：再次良心了
-
红尘君style|科幻FPS大作《瓦解》Steam开放免费，新作《枪火重生》也迎来优惠
-
央视新闻客户端|巴黎一家运输公司3员工确诊新冠 地铁暂不受影响
-
小型|古时小型犬有多小？有社会地位的人才能养？狮子狗是友好使节？
-
-
红魔足球|曼联名宿：曼联和利物浦只差一个范迪克！或许还差一个渣叔！
-
出前一丁微波炉▲愚人节网友PS合集：魅族17系列如果长成这样子，你们会买吗？，原创
-
吉利汽车|北汽欲增持戴姆勒股份至9.9%，若成将是戴姆勒第一大股东
-
-
-
最时尚：陶虹杨幂干练，但却都不如她好看！，女明星警服大比拼！杨蓉清纯
-
-
-
广州车展|新车云集第十八届广州车展将于11月20日举办
-
詹姆斯|那个撞断乔丹肋骨的恶汉，称赞詹姆斯就是历史最佳，你认同吗？
-
-
-
「文玩与收藏」很多人试了都无法自拔！，据说小核桃做成手串可以使人上瘾
-
星川麻衣坊|可能存在猫腻，将秘密隐藏很好！巨蟹座天秤座魔羯座水瓶座，这些星座是地下恋情高手
-
