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锡纸脆脆骨

健康知识锡纸


锡纸脆脆骨

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材料：猪脆脆骨1盒、豌豆1小碗、红皮花生1小碗、炸葱酥1勺、干红椒5个、生姜1片、蒜瓣3粒、花椒粒1撮、炒香芝麻（主要材料如↓图所示）
调料：椒盐、胡椒碎、原味烤肉酱、生抽
【锡纸脆脆骨】
锡纸脆脆骨

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做法：（如↓图所示）
↓1-2.猪脆脆骨洗净 ， 用厨用剪剪成细长条状；将猪脆脆骨放入大碗中：倒入原味烤肉酱2.5汤匙 ， 加入胡椒碎1茶匙 ， 生抽半勺、生姜切末放入 ， 所有材料拌匀调味腌制30分钟；
锡纸脆脆骨

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↓3-4.将红皮花生稍加捞洗后晾干 ， 加点油拌匀平铺盘中微波油炸 ， 摊凉后去皮备用；蒜瓣去皮切丁 ， 干红椒去除蒂把（能吃辣者不妨将其剪段） ， 锅烧热注油 ， 将蒜丁、干红椒下锅煸香 ， 豌豆焯道水后过凉水 ， 控干水分下锅煸炒到表面起皱 ， 盛出备用；
锡纸脆脆骨

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↓5-6.就着锅内底油 ， 将腌制好的脆脆骨倒入锅中 ， 旺火翻炒 ， 炒至出香肉皮收缩时 ， 将其与前期盛出的豌豆蒜丁红干椒混合 ， 去皮油炸花生米,炸葱酥也加进去拌匀 ， 所有材料倒入铺有锡纸的烤盘内 ， 撒上椒盐、胡椒碎 ， 放入预热180度的烤箱 ， 上下火烤制10分钟左右 ， 烤至肉油溢出焦香金黄时取出 ， 撒上炒香芝麻即可上桌 。
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