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【原料】
牛腩（约700g），番茄2个，洋葱半个，姜1块，番茄酱3勺，葱一小把
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【做法】
1. 牛腩洗净切方块，并用清水浸泡半小时（中途换水1-2次）以去血水 。
2.3. 将牛腩、生姜皮、少许葱白下入清水锅中，煮开后继续煮2-3分钟，捞起牛腩，温水冲去表面浮沫，沥干 。
【番茄牛腩煲】――去血水的步骤123别嫌麻烦，血水除尽了，汤味道才会好 。
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4. 姜切片、洋葱切片，番茄切大块 。
5.6. 锅中放适量油，下入姜、洋葱，炒出香味来 。
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7.8. 下入番茄，继续翻炒至番茄变软 。
9. 加入牛腩，1勺料酒，3勺番茄酱，1小匙老抽 。
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10. 翻炒三四分钟后，加入足量的开水，小葱段 。煮开后，加盖，转小火炖2小时 。
11. 2小时后，加入盐和黑胡椒碎，转中大火把汁收一下 。
12. 汁儿不要收太干，留一些汤汁拌饭或蘸面包吃都好，如图 。
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