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用料：
牛腱1个、红茶包1个、卤料包1个、姜1块、葱2段、酱油、盐、糖适量
做法：
1、牛腱放入滚水中略微汆烫 ， 直至表面没有血水时就可以捞出来
2、大块姜拍裂、大葱切段 ， 锅内放少许油爆香葱姜
3、再将牛腱放入略微翻炒
【茶香牛腱】4、加入开水泡出的红茶汁 ， 再加入酱油、盐、糖、卤料包 ， 大火煮开后转小火 ， 卤煮约90分钟 ， 直至牛腱软烂后取出放凉切片（时间可以根据牛腱的大小来调整 ， 或者用筷子插入牛腱中试一下软烂程度）
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小贴士：
1、运用红茶里面的单宁来帮助分解牛肉的纤维 ， 不但能够轻松煮好牛肉 ， 同时还能藉由红茶来增加牛肉的美味
2、想要切出漂亮的牛腱 ， 最好等到牛腱放凉 ， 稍硬一点之后再动刀 ， 否则容易切散呵：）
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