【香辣豆豉肥牛】

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原料:肥牛100克 , 洋葱半个 , 柠檬半个 , 豆豉香辣酱1汤匙 , 盐1/2茶匙 , 生抽1汤匙 , 料酒1汤勺 , 植物油1汤勺 。
制作:
1.清水入锅 , 水开后汆烫一下肥牛 , 不要过久 , 久了会影响口感 , 断生即可 。
2.肥牛变色后立刻捞出控干水分 。
3.中火锅中倒入植物油 , 放入豆豉香辣酱 , 放入洋葱一起炒香锅底 。
4.待洋葱微微变软后 , 放入焯过水的肥牛 , 此时锅会比较干 , 而且热 , 烹入少许料酒 。5.挤入半个柠檬的柠檬汁 , 在淋入生抽 , 翻炒均匀 。
6.最后可以用盐调味出锅 , 如果口淡的也可以不放盐 , 因为豆豉酱和生抽里面会有一定的咸味 。

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