【客家冬菜扣肉的做法】
文章插图
主料：炸好半成品扣肉750克 配料：冬菜150克、葱白20克、姜5克、党参5克、玉珍5克味料：蚝油5克、生抽5克、老抽3克、胡椒粉3克、糖5克、醋3克、南乳2块、米酒50克制作：⒈冬菜用水冲洗30分钟，加水煮5～8分钟减轻咸味，倒出抓干水分再上锅小火炒3～5分钟装碗备用；沙姜、葱白、姜、党参、玉珍剁茸备用 。⒉炒锅放鲁花5s压榨花生油30克，加入沙姜，党参等六茸炒出香味，然后加入以上味料，小火炒3～5分钟制成扣肉酱汁装碗内备用 。⒊扣肉切成8厘米长2厘米厚的条，放盆内加入扣肉酱汁适量拌均匀腌制5～10分钟然后皮朝下整齐地摆放入扣肉碗内，冬菜铺在肉面上，蒸笼小火蒸60分钟即可 。
文章插图
特点：香味浓郁，肥而不腻 。
推荐阅读
![[预计 2 分钟读完]苹果自研5nm A系列芯片曝光：内置12核心，甩英特尔几条街？](http://ttbs.guangsuss.com/image/af19ce786aac3a2e93bf746ec1a5da03)
- 梅菜扣肉 YOYO
- 梅菜蒸扣肉的做法
- 蕨菜扣肉的做法
- 梅菜土豆扣肉
- 梅菜扣肉的做法
- 莲蓬扣肉的做法
- 土豆扣肉
- 客家人为何叫做客家人？ 客家人是什么意思
- 豆豉蒸扣肉
- 正宗梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉的做法家常