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豆豉蒸扣肉冬日里，天气寒冷了，除了需要预防寒冷之外，在饮食上面也要多增加一些能量，这道豆豉蒸扣肉，选用肥瘦相间的猪肉，吃起来肥而不腻，香味十足 。
材料：
五花肉300克、香菇150克、豆腐皮150克
调料：
姜10克、葱15克，料酒10克、生抽15克、豆豉辣酱30克、蚝油10克 。
做法：
1、豆腐皮切丝，香菇洗净切片 。
2、五花肉洗净切片，放入碗中 。
3、五花肉片中依次加入料酒、生抽、豆豉辣酱、蚝油、姜、葱拌匀，腌制20分钟 。
4、腌制好的五花肉片码入大碗中，上面再铺上香菇和豆皮，将腌肉的料汁淋在上面 。
5、入锅蒸30分钟即可 。
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温馨提示：
蒸的时间根据自己菜的多少而定 。
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