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家常回锅肉离家数月 ， 好馋妈妈做的回锅肉哦 ， 香辣可口不说 ， 关键是肉肥而不腻 ， 想吃肉的时候 ， 吃上一盘回锅肉 ， 就会特别满足 ， 很有饱腹感 。这道家常回锅肉 ， 芳香四溢 ， 辣味十足 。
材料：五花肉250克 ， 豆干1袋(200克) ， 青椒 ， 红椒数只 ， 姜片 ， 蒜片 ， 葱适量 。
调料：花椒1小撮 ， 豆瓣酱2大勺(30ML) ， 甜面酱1勺(15ML) ， 酱油少许 。
做法：
1、锅中下姜片 ， 蒜片 ， 花椒粒 ， 葱和水一起烧开 ， 放入猪肉 ， 盖上盖子用中小火煮8-10分钟 。
2、捞出五花肉 ， 用冷水冲洗 ， 切薄片 。豆干 ， 青红椒切丝待用 。
3、炒锅爆香姜蒜末 ， 放入五花肉片 ， 爆香 ， 把五花肉两面炒至金黄 。
4、下甜面酱和豆瓣酱 ， 炒出香味 ， 让五花肉吸收酱香味 ， 下豆干丝炒拌匀 ， 最后下青红椒丝 ， 下少许糖和酱油调味 ， 炒熟青红椒丝即可关火上碟食用 。
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