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双椒炒猪肝猪肝含有丰富的铁物质，可以帮助人们补充铁，但它的胆固醇含量也很高，多食会导致冠心病等疾病，所以让人又爱又恨 。这道双椒猪肝，辣味适中，鲜香可口 。
主料:猪肝1块 柿子椒1个 红椒1个
辅料:蒜苗4根
调料:食盐1.5茶匙 姜5克 料酒1汤匙 生抽1汤匙 淀粉1汤匙 十三香1/2茶匙 植物油3汤匙
做法:
【双椒炒猪肝】1.猪肝放在自来水龙头下冲洗约10分钟，再用清水浸泡30分钟，再把猪肝放入锅中加入没过猪肝的清水烧开，捞出猪肝清洗干净
2.把处理好的猪肝切片
3.切片的猪肝用生抽、料酒、盐、十三香和少许淀粉抓匀腌制10分钟左右
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