淮山淮山药和山药的区别淮山和山药的区别是什么 _是什么

在我们的日常生活中，我们总是把淮山和山药当成食材。大家都叫淮山药。山药和淮山不同。但是，那些是同一种山药。但无论从外形、营养价值、功效还是产地来看，山药与淮山都有本质的区别。

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淮山一般指淮山药【主治】脾虚食少、腹泻不止、肺虚喘咳嗽、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。中医有四大怀药的说法。产于河南怀庆府(今河南省沁阳附近) )的山药、地黄、菊花、牛膝。怀里是指产地河南，古人被称为道地药材。因此，怀山药是指医生请求从河南省产地拿出来的山药。其中“铁棍山药”是有名的传统特产山药是指产于河南、山东、河北等地的山药，其茎通常带紫红色，含有淀粉和蛋白质，可供食用。多年生草本，茎光滑，多带紫色，块根圆柱形，叶对生，卵形或椭圆形，乳白色，雌雄异株。

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(山药)薯蓣一般为薯片科薯蓣属植物，与草质藤本缠绕。块茎呈圆柱形，垂直生长。茎通常紫红色，右旋，无毛。单叶，茎下部互生，中部以上对生。雄花序穗状花序，长2-8厘米，近直立，2-8个生于叶腋。蒴果不翘曲；种子生长在各室中轴的中间。花期6-9月，果期7-11月。

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分布在朝鲜、日本、中国；在中国分布于河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地。生长在山坡、山谷的林下、溪边、路边的灌木丛中、杂草中。是常用中药“怀山药”的块茎，淀粉丰富，可食用蔬菜；入药可补脾胃亏虚，治气虚衰弱、消化不良、遗精、遗尿、无名肿毒等。

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淮山和山药的区别如下。
1、形状不同
普通的山药一般很粗，而且头很粗。它的头粗，下面部分细，表皮光滑，没有铁锈样的斑点。淮山药表皮多凹陷，表面布满铁锈样斑点，且不可清洗。
2、产地不同
山药产地非常广，名字也很多，每个地方的叫法都不一样。淮山产地普遍在江苏，安徽比较常见，其他地方不多见。山药出现在河南焦作附近。从营养价值上讲，淮山药容易对药物价值有利。一般来说，药用价值稍低，但能补气血，调理胃肠。

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3、功效辨析
淮山具有润肺、调节身体、补血、促进呼吸系统健康的功效。山药功效益气补血，有利于调理脾胃、促进消化、保护胃黏膜、吸收和恢复机体。可以使血液正常循环，防止动脉硬化等疾病的发生。
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