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山药烧羊肉山药烧羊肉，可以说是一道独具特色的菜，很多人吃过山药烧排骨，却很少有人把山药和羊肉结合在一起，其实这样搭配很好哦，山药益气补血，羊肉更加滋补，两者结合在一起，更补身 。
主料：
山药、带骨羊肉
辅料：
植物油、盐、老抽、姜、花椒粒、小茴香、辣皮子
做法：
1、把羊肉洗净切块，凉水下锅大火烧开，煮2分钟捞起，辣皮子用热水侵泡两分钟切段、姜切片
【山药烧羊肉】2、热锅凉油，油热七成下羊肉翻炒均匀出水分出香味，加老抽翻炒均匀上色，加花椒粒、小茴香翻炒出香味
3、加水、辣皮子、姜大火烧开，加锅盖中火烧30分钟左右，把山药去皮切块
4、把山药加羊肉锅里，加盐翻炒均匀，再次烧20分钟左右，大火收汁即可
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