吃大虾要不要挑虾线？虾线怎么挑

2022-07-27

一说起大虾，很多人爱好水煮，虽说这样原汁原味，最大限度保存了养分，但是还是有很多人是茄汁大虾的骨灰级粉丝，常常想吃但不会做，其实这个没有那么难。今天教你做法，哪怕是新手，做这个也毫无压力，零基本者一学就会。这么做大虾好吃又简略，必定会别人大吃一惊的，究竟傲娇的你出手定要非同一般。那么问题来了，虾线要
一说起大虾，很多人爱好水煮，虽说这样原汁原味，最大限度保存了养分，但是还是有很多人是茄汁资源网大虾的骨灰级粉丝，常常想吃但不会做，其实这个没有那么难。
今天教你做法，哪怕是新手，做这个也毫无压力，零基本者一学就会。这么做大虾好吃又简略，必定会别人大吃一惊的，究竟傲娇的你出手定要非同一般。
那么问题来了，虾线要挑吗，答案是确定的，不要认为麻烦，因为虾线中含有淤泥、微生物、细菌、重金属等污染物资，不利于人体健康。

吃大虾要不要挑虾线？虾线怎么挑

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食材：大虾半斤
【吃大虾要不要挑虾线？虾线怎么挑】调料：生姜、料酒、盐、白醋、白糖、姜片、蕃茄酱、蒜末、姜末、香菜叶（装潢）、白芝麻（装潢）
做法：
1、大虾用清水清洗清洁，去虾线，这里教大家去虾线的2个超简略的方法。
①去除虾线的最好方法就是应用牙签，非常简略便利，只须要用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后向上挑断虾线即可。
②将曲折的虾身抻直，反向曲折，掐住虾尾柠资源网动两下，然后找到虾头一侧第二节，签向上挑出虾线即可。

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2、挑好虾线的大虾放碗里，放入四五片姜片、料酒、两勺白醋、两勺白糖、一勺盐，搅拌均匀静置5分钟，也可以腌制更长的时光。

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3、将腌制好的大虾挑出来清洗一遍，沥干水，放置备用。
4、热锅冷油，油温五成热即可。

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5、将大虾放入锅里，为防止虾头断掉，不要来回翻炒。

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6、等一会看一侧已经红了，再翻另一侧煎到变红。

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7、放入姜末蒜末爆香至变金黄，转中小火，放入番茄酱，依据自己口味放入番茄酱。爱好番茄酱的可以多放一些，多了并不会影响虾的味道，如果少了你必定会认为不够酸甜。

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8、翻炒均匀，再稍微加一点水稀释一下，放一点白糖和适量的盐。盐必定不要放多，究竟番茄酱里面也有盐。

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9、翻炒到汤汁变的浓稠，全体粘在大虾上，这个时候就可以出锅装盘啦！

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10、可以放点香菜和白芝麻点缀，色香味俱全。

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小怡的机密：
1、大虾煎至皮脆变色就意味着熟了，所以入味后要及时盛出，如果时光过长会影响口感，肉质变柴。
2、炸虾的时候，锅热油凉，油要烧至五六成热即可。温度太高，容易炸焦；温度太低的话，虾的表皮又是不酥脆的。

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