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金针肉末烧茄子茄子是很多人爱吃的食物 ， 不过茄子很容易吸油 ， 让不爱它的人远离 ， 推荐金针肉末烧茄子 ， 只需要很少的油就能做出鲜香入味的茄子 ， 快动手试试吧 ， 是一款特别的美食 。
材料：
茄子两根、金针菇1小把、肉末100克、油1小勺、盐1小勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖和生抽半小勺、蒜和姜各少许
做法：
1、茄子清洗干净 ， 切成段状 ， 大蒜切片姜切末,金针菇切去根部清洗干净
2、茄子里加入1小勺盐 ， 拌匀后腌制10分钟 ， 将茄子中的黑水杀出来
3、将茄子在清水中漂洗一下 ， 攥干备用
【金针肉末烧茄子】
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