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元宵除了煮还能怎么吃 元宵怎么吃( 二 )


吃元宵的注意事项
热 量：元宵含大批油脂及糖分 ， 所以热量很高 ， 对于体重过重或高脂血症、高血压资源网、糖尿病患者 ， 都不宜过量摄取 。对于痛风病患者 ， 高油脂的食物会影响尿酸的排 泄 ， 增长痛风病产生的可能 。四颗芝麻元宵的热量相当于一碗饭的热量 ， 而无馅小汤圆大约四十资源网颗才等于一碗饭的热量 ， 因此可以吃无馅汤圆减少热量摄取 ， 或是以 快步走一小时等活动方法消费这些热量 。
外皮：无论北方元宵或南方汤圆 ， 其外皮均以糯米粉为食材 。糯米含较多淀粉 ， 黏性高 ， 不易消化 ， 肠胃功效不佳者、老年人、小孩 ， 在食用汤圆的时候应特殊留心 ， 以免造成消化不良或吞咽阻碍 。
馅：元宵馅种类繁多 ， 甜的、咸的应有尽有 。
无论甜、咸馅 ， 其中油脂含量均很高 ， 为求美味 ， 常会应用猪油 。另外甜馅常会使糖尿病患者血糖失控 。花生、芝麻、豆沙等含磷量高 ， 会加重肾脏病患者病情 ， 应特殊注意 。
汤甜馅元宵本身已有甜味 ， 所以汤里不须要再加糖 ， 以减少热量摄取 。若是无馅小汤圆 ， 甜汤可以桂圆红枣汤或桂圆姜汤代替 ， 除了可减少糖分外 ， 也有补身驱寒的功用 。
咸汤圆则可放小虾米及蔬菜 ， 多一些钙质及纤维质的弥补 。但需注意的是 ， 汤中不要再放太多的油脂或调味料 。


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