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教你在家做发糕 发糕的制作方法


教你在家做发糕 发糕的制作方法

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如何做发糕(教你在家做发糕)
相信大家都吃过馒头 。又软又有弹性，可以咬一口放进嘴里 。甜而不腻，糯而不黏，满满的回忆 。馒头在中国有着悠久的历史，它是一种非常传统的中国甜点 。起初只流行于南方地区 。但随着美国信息资源网上美食视频的流行，馒头很快被大众接受 。蒸糕有“发财”的美好寓意，在大大小小的节日里都有使用 。

每个地方，对于做蛋糕的做法，风俗习惯真的不一样，但都是一样的 。要用红糖、酵母、面粉做成细面糊，然后大火蒸30分钟 。有些做蛋糕的地方主要是用面粉，因为南方主要盛产小米，我们北方主要生产面粉 。今天教大家红糖做蛋糕的做法，红糖香甜软糯，微酸 。

一般来说，甜品的膨化方式主要有三种，分别是物理(烤蛋)、化学(发酵粉、小苏打)和生物(酵母)方式，其中酵母是最常见也是最安全的方式 。加了酵母的蒸饼中间布满了毛孔，非常适合老人和小孩 。能促进肠胃消化，营养更全面，更健康 。

红糖蛋糕配料:鸡蛋、酵母、普通面粉、温水
调料:红糖、红枣
1.准备一个容器，加入120g温水，3g酵母粉，50g红糖，搅拌均匀，直到红糖中没有颗粒 。水温应控制在35度左右，以免烫伤酵母 。

2.准备160克普通面粉 。细心的朋友可以拿个筛子，把面粉倒入红糖水中 。

3.然后，在面粉中，打另一个鸡蛋 。

4.使用手动搅拌机进行操作 。如果有电动的就更好了 。目的是为了做成浓汤 。越细越好，面粉和鸡蛋会变得没有颗粒 。

5.蒸蛋糕一定要准备一个容器，网上价格也不贵 。6-8寸就可以了 。将面糊倒入模具中 。这里还需要说明一下，如果模具底部不能移动，要提前刷一层食用油，方便后期脱模 。

6.盖上一层保鲜膜，让它自然发酵到两倍大，一般一个半小时 。环境越温暖，发酵速度越快 。

7.将红枣切成两瓣，均匀铺在发酵好的红糖面糊上，锅内一次性加足水，避免糊锅 。水烧开后，入锅蒸30分钟，关火，开盖焖五分钟 。

8.香甜可口的红糖蛋糕做好了 。是不是很简单？切成小块，可以当零食或者茶点 。我家人很喜欢 。

技能总结1.发酵时间不是唯一标准，主要看发酵状态 。有的一个小时就能上信息资源网，有的要一个半小时 。
2.蒸饼时，一次性在锅里加足水，避免蒸发 。大火后转中火30分钟 。
3.酵母要用耐高糖的酵母粉，普通的效果肯定没那么好 。
4.用6寸模具蒸30分钟，用8寸模具蒸45分钟，焖5分钟 。
【教你在家做发糕 发糕的制作方法】


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