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鲜辣鱼头豆腐煲

健康知识豆腐鱼头


鲜辣鱼头豆腐煲

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一、材料：
鲢鱼头、葱、老姜、嫩豆腐、香菜、白胡椒粉、盐、白糖、料酒、自制鲜辣酱
鲜辣鱼头豆腐煲

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二、准备
1、鱼头整理干净 。买的时候可以让卖鱼的大叔帮忙想整理下，回来只要去下小的鱼鳞啥的
2、对半切 。但是不切断开哈
3、葱白切段，葱绿切葱花、老姜切片
4、香菜切段
5、嫩豆腐切大块
鲜辣鱼头豆腐煲

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三、做法：
1、锅子放适量油 。下姜片
2、油热了 。放鱼头煎
3、一面煎好 。翻面煎
4、两面都煎好，放清水 。冷水 。没过鱼头2/3
5、改善锅盖大火煮
6、汤变白色
鲜辣鱼头豆腐煲

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