鲜辣鱼头豆腐煲

2026-03-31 健康知识豆腐鱼头

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一、材料：
鲢鱼头、葱、老姜、嫩豆腐、香菜、白胡椒粉、盐、白糖、料酒、自制鲜辣酱

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二、准备
1、鱼头整理干净。买的时候可以让卖鱼的大叔帮忙想整理下，回来只要去下小的鱼鳞啥的
2、对半切。但是不切断开哈
3、葱白切段，葱绿切葱花、老姜切片
4、香菜切段
5、嫩豆腐切大块

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三、做法：
1、锅子放适量油。下姜片
2、油热了。放鱼头煎
3、一面煎好。翻面煎
4、两面都煎好，放清水。冷水。没过鱼头2/3
5、改善锅盖大火煮
6、汤变白色

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