盘点小暑节气的14种习俗，你知道几个？ _膳食纤维

1、吃热羊
“吃热羊”是鲁南和苏北地区小暑季节的传统习俗。进入高温后，正值三夏已过、秋收尚未到来的夏闲时期，忙碌了半年的农民们，三五户、七八户开始吃起了暑羊。而此时，喝着山泉水长大的山羊，吃了几个月的草，肉质细嫩，香气扑鼻。这一习俗可以追溯到尧舜时代，当地民间普遍认为“一碗彭城伏羊汤，不用神医开药方” 。徐州人炎热和吃羊的爱好只是当地的民谣。“六月六日迎娶女儿，新的麦饼羊肉汤。”
这一天，江苏徐州人有吃羊肉的习惯，被称为“吃伏羊” 。这一习俗可以追溯到尧舜时代，民间普遍认为“一碗彭城伏羊汤，不用神医开药方” 。徐州人爱吃伏羊，是当地民谣“6月6日迎娶女儿，新的麦饼羊肉汤” 。
2、吃新的东西
民间很多地方在小暑时期有“食新”的风俗。农民用新米做饭，祭祀五谷大神和祖先，祈祷秋后五谷丰登。然后人们敞开心扉品尝新酒等。有些地方把新收获的小麦炒熟，磨成面粉后，用水加糖食用。这种吃法在汉代就已经有了，在唐宋时代更为普遍。唐代医学家苏恭说，炒面“不在意热度，停止排泄，结大肠” 。
在民间，小暑过后，人们必须吃新手。这是小暑的“食新”习惯。小暑时节，农民把新收获的稻谷碾米，然后把新米做成香饭供奉五谷大神和祖先。这一天，家家户户都吃新米品尝新酒。据说“吃新的”是“吃辣” ，是小暑天后的第一个辛日。住在城市里的人们，在小暑的日子里买了少量新米、新上市的蔬菜、水果等，回家和新米一起煮饭。也有“小暑吃黍，大暑吃谷”的说法。我国土地辽阔物产丰富，夏季是万物生长的时期，因此时令美味食品在这个时期最多。

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3、封斋
湘西苗族的封斋日是每年小暑前的辰日到小暑后的巳日。这个时期禁食鸡、鸭、鱼、鳖、螃蟹等。据说误食会惹祸，但可以吃猪、牛、羊肉。
4、吃伏地食物
俗话说“热在三伏” ，过了小暑就进入伏天。伏，即伏藏的意思，所以人们不要外出避暑。吃饭时，人们吃凉爽的消暑食品，度过炎热的伏天。
伏天，正值我国小麦产区麦子收获不到一个月，家家麦满仓，伏天人们无精打采，胃口不好，饺子是传统食品中令人倒胃口的好东西。因此，人们用新磨的面粉包饺子，吃新白面做的乌冬面，就有“头伏饺子二伏面，三伏烧饼摊蛋”之说。在山东省，有些地方为了治苦夏吃生黄瓜和煮鸡蛋，进螺栓的早上吃鸡蛋，不吃其他食物。据考证，伏天吃面的习惯出现在三国时代。
5、炎热弃牛
在山东临沂地区，每到小热，人们就有给牛改善饮食的习惯。伏天煮了麦仁汤给牛喝。据说牛身体结实，能工作，不出汗。民谣里有。“春鞭、牛公牛)、麦仁汤、牛饭)、舔牛不出汗，忍耐到六月再来一次。”
6、吃藕
另外，民间有小暑吃藕的风俗。清咸丰期间，莲藕被钦定为御膳贡品。藉由与“偶”同音，人们便用藕祈求婚姻圆满。藉由和莲花一样，不出泥不染，也被视为清廉高尚人格的象征。藉由含有大量碳水化合物及钙、磷、铁和多种维生素，钾和膳食纤维也较多，具有清热养血、消除烦恼等功效，适合夏天食用。新鲜藕用小火揉搓、切片后加入适量蜂蜜，即可自由食用，具有安神入睡的功效，可治疗血虚失眠。

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7、市冰
冰、性寒，盛夏使用冷藏肉、鱼、蛋、水果等，可以抑制微生物活动，长时间保持新鲜清洁。但是，这个时候不能多吃。冰的性质与此时的热气候相反，因为冷热相遇，最容易生病。据《食谱》报道， “夏天用的冰，隐藏饮食，使空气变凉，不能吃。那时很早，久乃病了。’女性要特别注意不要吃寒冰。我国人民早就享受过用来储冰的冰了。《周礼》年：“凌人掌冰，春始治鉴。”一个像甄先生一样大小的容器，把冰放在鉴口，把食物储存在鉴里，就像现在的冰箱一样，可以把食物冷藏起来。