大雪节气民俗吃什么？ _膳食纤维

大雪民俗吃羊肉、红粘粥、狗肉、兑糖、莲藕、山药等食物。12月7日是2020年大雪节气，大雪是“补”的好时节，有“冬入补，开春打虎”“三九补一冬，明年无病”之说。

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1、羊肉
“冬天补给，春天打虎” 。大雪警告人们开始补给。补充的作用是提高人体免疫功能，促进新陈代谢，改善畏寒现象，健康过冬。南京大雪吃羊肉，补寒，益气补虚，促进血液循环，提高防寒能力。羊肉还可以增加消化酶，帮助消化。专家建议，冬天吃羊肉可以“混合”山药、枸杞等，营养丰富。
关于北方民族，这个时候已经相当冷了。包头地区有句俗话叫“小雪杀猪，大雪杀羊” ，大雪季节到了，是杀猪准备过年用品的时候了。这个时候，谁家屠宰牲畜，家人朋友都会来帮忙，东家准备食物、酒、菜宴请，所以下雪大雪的季节是家人朋友们老联系的时候。

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2、红粘粥
大雪过后，气温逐渐变冷，人们家外面要充分注意保暖，穿冬装，防止冻伤和冻伤。鲁北民间有一句话：“硪出大门，只喝红稠粥。” 意思是因为冷，所以再也不去家里了，只在家喝温暖的红薯粥过日子。
粥能补胃补脾、润肺燥，是养生的绝佳选择。粥有滋阴养血、养胃安眠等功效，红薯有“虚乏、益气力、健脾、胃强肾阴”之功效， “长寿少病” 。

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【大雪节气民俗吃什么？】3、狗肉
俗话说“挂羊头卖狗肉” ，其实温州人一直说“冬暖香肉暖胃” 。这香肉是狗肉。寒冬是吃狗肉的最佳时期，《大明本草》年被记载为“黄狗大补益人，余色微补” 。据说体弱溺水的孩子，吃一两次狗肉就能痊愈。过去，温州很多人把狗肉作为产妇补体的佳品互相赠送。

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4、打碎糖
“小糖，慢慢扛着，小儿子跟着大班级走。”“大雪”节气前后，温州街头会出现“兑糖”的场面。各地的饴糖作坊把制作好的饴糖提供给全城行走的商人，俗称“饴客” 。“糖酱”一边打糖球，一边吆喝着卖糖。孩子很受吸引，拿家里的铜钱废品、铜钱铜板等东西和“糖客”换糖。冬天吃糖有滋养身体的好处，所以现在这种“碎糖”也发展成了商业经营方式。

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5、莲藕
莲藕含有膳食纤维、水分、维生素、微量元素、单宁等营养成分，食用对身体有很多补益作用。熟食有很好的温补作用，大雪节气时温度较低。吃莲藕排骨汤既能温暖身体，又有很好的养生作用。

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6、山药
山药被称为“神仙食物” ，营养丰富，同时药用价值丰富。在人类所需的18种氨基酸中，山药含有16种。山药能补虚健脾，山药对食物少而疲劳的患者有很好的补益效果。《日华子本草》年山芋说：“扶五脏、活筋骨、伸志镇安神，主要是精神萎靡。” 记忆力不好的朋友可以吃很多山药。
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