文章插图
原料：冬瓜500克、咸蛋黄1只、蘑菇250克、清香盐适量
做法：
1、咸蛋黄捣碎 ， 冬瓜去皮切片 ， 蘑菇切片
2、热油锅下咸蛋黄煸炒片刻 ， 再放下蘑菇 ， 煸至蘑菇变软 ， 加入冬瓜翻炒 ， 撒清香盐至冬瓜软熟即可
tips:
1、咸鸭蛋是妈妈亲手腌制的 ， 用了白酒和香料 ， 非常好吃 ， 没有腥味 。如果用市场买的鸭蛋黄 ， 需用黄酒稍拌合一下去腥
【金沙冬瓜的做法】 2、这道菜的特点是没有放其它的调料 ， 用了莫顿清香盐 ， 有胡椒粉、大蒜粉和西芹粉、盐等配制而成 ， 味道很独特 。如没有 ， 也可用普通的这些粉类替代 。
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