处暑节气吃什么食物-处暑节气吃什么传统美食
作为二十四节气之一的处暑，是秋季的第二个节气，处暑节气和其他节气一样，也有其奇特的气象特点和特点食物，很多人对于处暑节气的传统可能不太懂得，不知道处暑节气应当吃什么美食，那么处暑节气吃什么食物？处暑节气吃什么传统美食？接下来我们就一起懂得一下吧 。
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【处暑节气吃什么食物-处暑节气吃什么传统美食】处暑节气吃什么传统美食
鸭子：南京人传统的饮食习俗是在“处暑”时节吃鸭子 。鸭子，特殊是南京江宁湖熟地域的麻鸭最为抢手，据悉，那里的鸭子味甘性凉，肥瘦合适 。如果没有空，老南京人都会去熟食店买半只鸭子回家；有空的人都会在家炖上“萝卜老鸭煲”或做“红烧鸭块”送给邻居，这就是俗语中说的，处暑送鸭，无病各家 。杭州人习惯将鸭子分为老鸭儿、嫩鸭儿、呆大鸭儿，就养分来说，老鸭瘦肉多，水分含量少，相对口味和养分都会好一点，合适煲汤解暑气，而肉鸭则多用来做烤鸭、酱鸭等 。对如何鉴别老鸭和嫩鸭，这里有一个小窍门：老鸭一般毛长得比拟齐，嘴和脚掌比拟硬，色彩发黄、发黑，摸上去骨头比拟硬 。另外，同样的个头，老鸭比嫩鸭分量重 。
龙眼：“处暑”到了，“避暑”也就停止了 。老福州“处暑”之后不再喝凉茶，而多吃些“补气”、“补血”的东西，老福州习惯吃龙眼，龙眼剥壳后泡稀饭吃 。处暑过后要进入秋天，中医上有“补秋”的说法，所以少喝凉茶、多吃龙眼是有道理的 。这个时候讲求“补气”、“补血”，要避免寒凉的食物；同时龙眼偏温性，有益心脾，补气血，有滋补养气的作用，在这个节气食用是有益的；但食疗不用太过刻板，并没有规定这个节气必定要吃龙眼泡稀饭，很多人平时也可以这样食用，是有益的 。
白丸子：除此之外，老福州在处暑吃的另一种食物就是白丸子 。白丸子其实就是糯米丸，做法很简略，将糯米粉搓成一小粒一小粒，煮汤，加点糖，味道清甜，既可弥补碳水化合物，又可以解夏天的口腻 。糯米有养阴的功用，秋季可以恰当喝点糯米粥 。糯米，其味甘、性温，入脾肾肺经，能够补养人体正气，具有益气健脾、生津止汗的作用 。吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用 。秋季恰当吃点糯米类食物，对身材会有很好的补益作用 。
凉茶：处暑煎药茶的习俗自唐代以来已风行 。每当处暑期间，家家户户有煎凉茶的习惯，先去药店配制药方，然后在家煎茶备饮，意谓入秋要吃点“苦”，在清热、去火、消食、除肺热等方面颇有利益 。在处暑前后如果觉得口干舌燥，以性干寒的麦冬或石斛泡茶，有助消暑热，还能养阴；以雪梨参加蜂蜜、川贝泡水饮用，更是有化痰止咳、生津养肺的作用，也合适气虚的人士 。不过，处暑时节应少喝凉茶，因为此时的暑热并不严重，而凉茶过度苦寒，易伤脾胃，同时也对肺和肾无益 。
酸梅汤：上世纪六七十年代，温州市区街头专门有卖酸梅汤的茶摊，资源网故有“处暑酸梅汤，火气全退光”的谚语 。制造酸梅汤很简略，在夜间用开水冲泡晒干的梅子，再加冰糖 。煮好放凉后，装进木制有盖的冰桶中，使其温度下降 。喝起来酸中带甜，甜中微咸，口感甚佳 。
梨：据《本草纲目》记录，梨可“润肺良心、消痰降火”，处暑吃梨子能利尿通便、缓解秋燥 。在秋季气象干燥时，人们常觉得皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康 。梨肉脆多汁，酸甜可口，养分价值很高，一般人都可食用，肝炎、肝硬化、肾功效不佳者尤其合适 。但值得注意的是本品性寒凉，故一次不要吃得过多；脾胃虚寒者、发热的人不宜吃生梨，可把梨切块煮水食资源网用 。
苹果：苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物资，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效 。苹果的含钙量比一般水果丰硕得多，可赞助代谢掉过剩盐分，有助减肥 。最新的研讨发明，多食苹果能加强肺功效和预防肺癌，患有慢性支气管炎、肺气肿等肺部疾患者以及常下厨的妇女不妨经常吃些苹果 。
葡萄：葡萄同样是很好的时令水果，有益气补血、补脑安神、除烦明目标功用，合适燥热、耗气伤阴的处暑节气食用 。人体在阅历了炎热潮湿的夏季后，体内集合了大批的毒素，而且内热重、身材困倦，葡萄有很好的利小便的功用，恰当多吃一些，可以赞助人体排出毒素，清除内热 。
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