潮汕美食在哪里最好吃,潮汕有哪些美食-( 二 ) _生活百科

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第一次吃到朥饼，就被朥饼的味道所征服了，那是2000年左右的时候。
朥饼的酥皮，入口即化。配以甜口的馅料，特别是水晶朥饼，肥肉和糖冬瓜丁，再加上糕粉和酥皮的完美结合，产生了一种甜而不腻的口感。
当这种口味吸引了老郑的时候，老郑心里就产生了销售朥饼的念头。
老郑早些年在小县城里面做茶烟酒和百货的批零生意，经常会有一些老乡来光顾生意。每到中秋，许多老乡都会问起有没有朥饼卖？
2002年中秋前夕，老郑终于通过汕头的朋友，找到了供货商。那时候潮汕地区生产的朥饼，是很少在外地销售的。
在快递和物流还不发达的00年代，通过汕头至韶关的长途大巴中转运输，每次到货几十箱，损耗也令人头疼不已。
老郑终于明白：潮汕朥饼无法走出潮汕的原因，竟然就是因为运输途中的损耗太大而导致的。最终，迫于高损耗的无奈，只好放弃继续销售朥饼的念头。
而当老郑放弃了朥饼的销售以后，之后的连续几个中秋节，都有潮汕老乡来寻找朥饼的踪迹，最终失望而归。
让老郑永远无法忘怀的是：一个八十多岁高龄的老人家，不辞劳苦地坐了几十公里的班车来到店里，得知无法满足其购买朥饼的愿望时，在店门口久久徘徊的无奈神情。
老郑不忍看到老人家失望的眼神，最终拿出几块为自己家里过节而准备的朥饼，送给了老人家。那洋溢于表的笑脸，表露出多少远在他乡的潮汕人，对家乡味道的思念之情。

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而现如今，潮汕朥饼终于开始走向市场了，各种防震包装把朥饼包裹得严严实实，就算长途运输也不会有太多损耗。
朥饼外表的酥皮，正好可以解去馅料的甜腻，虽然不如普通月饼那么好切，但直接用手拗开就可以了。
时值中秋佳节，到了潮汕地区，最值得品味的就是这一年当中只有一次隆重现身的潮汕朥饼。寻觅老字号的朥饼，品鉴朥饼真正的味道。
潮汕的海鲜盛宴自从90年代第一次回到家乡，老郑就深深地爱上了潮汕大地。也许，这就是根源所在；也许，是因为对家乡的眷恋之情；也许，归根结底还是难以抵抗潮汕大地美食的诱惑吧。
在90年代，从韶关回潮汕要乘坐长途大巴。可以从韶关直达潮汕，也可以选择在广州专车。老郑不喜欢坐韶关直达的卧铺大巴，所以一直都选择在广州转车。
广州开往潮汕的长途大巴，中途停车休息，大多数都选择在鲘门停留。一踏入鲘门，就让人闻到了潮汕的味道。
10块钱一碗的粿条汤，在那个年代算是比较贵的价格了。久违的家乡味道，就是从这样的一碗粿条汤开始的。
夜里，到达老旧的汕头市区，不愿再继续打车前往老家潮州。停留的目的，只是为了不愿错过，难得一次经过汕头的美食体验，以满足味蕾的需求。
①夜幕下的汕头
汕头人的精力，永远都是旺盛的。晚上11点多，夜生活才刚刚开始。
简单的桌椅，随意地摆放在路边的人行道上。红色的灯罩，把钨丝灯的光线变得更加柔和。这种特别的光线，照射在用冰块堆成的案板上，把各种冰鲜的海鲜衬托得更加新鲜。

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汕头的海鲜，以新鲜和价格亲民为主要特色。在广东省内，很难遇见哪个地方，有着像汕头一样吃海鲜的氛围。
当天捕捞上岸的，各色各样渔获，在夜幕降临之时，快速地被各个大排档所采购一空。新鲜的渔获，很快就出现在冰块堆成的案板上分类摆放整齐。
生腌作为著名的“潮汕毒药”，在酸味、甜味和辣味的基础上，以最大的限度来保留海鲜的鲜味。
鱼饭作为潮汕人对海鱼的认知，可谓是一种独到的见解。仅以一碟简单而又不简单的普宁豆酱，就足以引爆其滋味。
角螺炖橄榄，把潮汕的特色食材橄榄，带入了一个新的食用领域。微苦、回甘和生津的口感，跟角螺片的鲜甜味道完美融合，形成了一盅独特的炖汤。
虾蟹粥，仿佛是以潮汕砂锅粥作为代名词，风靡全国各地。但是，在汕头市区繁华的夜市里面，虾蟹粥竟然已经开始无地自容了。
特色小吃煎蚝烙，是每一家大排档都必须会做的美食。白粥，则更是潮汕人用来中和韩江水热气的解药之一。
汕头的夜晚是繁华的，汕头的夜生活是丰富的，汕头的海鲜大排档是令人爱不释口的。