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蔬菜秏牛肉锅

牛肉蔬菜健康知识


蔬菜秏牛肉锅

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蔬菜秏牛肉锅不管什么时候 ， 都特别爱吃火锅 ， 暖心暖胃暖身 ， 而且一次可以吃到所有想吃的食物 ， 感觉特别美 。如果家里来人 ， 怕剩菜 ， 也可以吃火锅 ， 朋友们一起边吃边聊是最好的选择 。
材料：
牦牛肉(牛腩部分)：650克　茄子：1根　番茄：1个　平菇：250克左右　花菜：半个　红萝卜：2根　蒜：4瓣　桂皮：1小片　八角：1个　三奈：1个　老姜：1块　香叶：2片　沙仁：1颗　白扣：2颗　花椒：1小抓　泡红椒(干辣椒更佳)：1把　郫县豆瓣酱：2-3大勺　辣椒面：2勺　香菜：适量　盐：少许
做法：
1、牦牛肉用水泡半小时 ， 中间换几次水 ， 出血水 。再切小块 ， 因为这块牦牛肉比较肥 ， 把肥肉部分切下来切小块 ， 其他部分切2-3厘米见方的小块 。锅中放少许油 ， 下肥牛肉块小火煎出油;
2、煎油的同时 ， 洋葱切片 ， 老姜切片 ， 蒜切片 ， 泡红椒切段 。油煎好后 ， 放入蒜、香叶、沙仁、白扣、桂皮、八角、三奈、花椒、泡红椒 ， 炒香;
3、放入牛肉和老姜片 ， 炒一两分钟;
4、加入豆瓣酱和辣椒面 ， 继续炒香;
5、再加入洋葱片;
6、继续炒几分钟;
【蔬菜秏牛肉锅】
蔬菜秏牛肉锅

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