姜葱煎焗马鲛鱼 _姜葱煎焗马鲛鱼

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马鲛本身肉质就很鲜嫩，刺少肉肥。这道菜取让调料13香腌制过鱼肉，其美味非同小可。马鲛鱼，可以取靠近鱼头的那部份肉香煎，鱼头也可以用煎焗的方式来做，味道真让人赞不绝口。广东人习惯叫它“马鲛” 。事实上我从来没买过，以前吃过基本上也是腌成了咸鱼的马鲛，在我印象中没吃过新鲜的。
鲅鱼营养分析：
1. 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素;
2. 鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效;
3. 鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。