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原料：鸦片鱼一条豆瓣酱适量香葱2根姜一块蒜3瓣
鲜味酱油少许料酒少许水适量盐、糖适量
做法：
1.将鱼刮去鱼鳞，去除鳃及内脏
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2.鱼太大将它斩断成2段或者3段方便烹制
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葱切段，姜蒜切片
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3. 热锅凉油，放入豆瓣酱炒香，放上葱姜蒜爆香
4. 放入鲜味酱油、放上料酒，倒上水
5. 将于放入不用翻面开锅转小火炖15分钟左右
6. 略收汤汁起锅，将鱼摆盘，浇上汤汁即可 。
【酱焖鸦片鱼】
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原料：鸦片鱼一条豆瓣酱适量香葱2根姜一块蒜3瓣
鲜味酱油少许料酒少许水适量盐、糖适量
做法：
1.将鱼刮去鱼鳞，去除鳃及内脏
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2.鱼太大将它斩断成2段或者3段方便烹制
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葱切段，姜蒜切片
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3. 热锅凉油，放入豆瓣酱炒香，放上葱姜蒜爆香
4. 放入鲜味酱油、放上料酒，倒上水
5. 将于放入不用翻面开锅转小火炖15分钟左右
6. 略收汤汁起锅，将鱼摆盘，浇上汤汁即可 。
【酱焖鸦片鱼】
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