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原料：鲜虾400g，椒盐口味巴旦木（原名美国大杏仁）50g，芥蓝7-8根，葱姜末各一勺
腌虾用调料：盐2g，广东米酒15ml，玉米淀粉1勺，食用油10ml，白胡椒粉一小撮
其他调料：盐1-2克，白糖1/4小匙，香油少许
做法：
1）：鲜虾去壳后将虾背剖开去除虾线，用清水反复清洗干净后控干水分
2）：加入腌虾用调料抓匀，腌制15分钟左右
3）：芥蓝摘掉叶子削去外皮，斜刀切段，葱姜切末
4）：将芥蓝段焯水后控干备用
5）：锅内热油，下入葱姜炝锅
6）：下入虾仁翻炒至变色
【巴旦木炒虾仁】7）：下入芥蓝，加入盐调味，翻炒均匀
8）：加入巴旦木淋少许香油炒匀后制作完成
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小贴士：
**焯芥蓝的时候放入少许盐和糖，让芥蓝更绿且入味
**处理好的虾仁用清水反复冲洗干净
**虾仁很容易熟，炒的时候注意大火急炒，快速出锅
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