江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

鲁菜，八大菜系之首 鲁菜大全


鲁菜，八大菜系之首 鲁菜大全

文章插图
鲁菜大全(鲁菜，八大菜系之首)
骄傲如孔雀鱼
准备食材调料，金鲤鱼500g食用油/黄瓜/胡萝卜/姜/红小米椒/小葱/蒸鱼酱油/料酒 。
第一步:去腮，去内脏，洗净，胡萝卜切片，生姜，黄瓜，小米切丁，葱切丝，胡椒粉切丝放盐水中 。
第二步:准备一个大盘子，先把姜片铺在盘底 。
第三步:切掉鱼头，用刀或厨剪从后面切，不要切掉鱼腹 。
第四步:注意厚薄均匀 。切好后，在鱼身上均匀抹上料酒，再放入盘中 。
第五步:信息资源网:先把切好的鱼摆在盘子里，然后把切好的黄瓜、胡萝卜、姜片、辣椒圈一步步摆成孔雀形状 。
第六步:最后在鱼头周围放葱丝和红辣椒丝，均匀撒上蒸鱼酱油，大火蒸3~4分钟 。
第七步:最后把锅里的热油均匀淋在鱼上，然后趁热吃 。如果放久了，鱼的味道会变老 。
糖醋猪肉
准备食材调料:猪里脊肉300g/番茄酱60g/糖35g/鸡蛋1个/盐/胡椒粉1g/葱花/土豆淀粉2汤匙/水淀粉60ml/普通面粉2汤匙/料酒1汤匙/白醋1汤匙/熟芝麻少许 。
第一步:猪里脊肉洗净切成0.5厘米厚的片，再切成筷子大小的条，然后放入碗中 。
第二步:加入盐和胡椒粉，倒入料酒，拌匀静置半小时调味 。
第三步:将鸡蛋打入碗中，加入2汤匙土豆淀粉和2汤匙普通面粉，倒入适量水，搅拌均匀 。
第四步:搅拌均匀成无颗粒的糊状，然后将腌制好的里脊肉均匀裹上糊状备用 。
第五步:放松锅里烧油的信息资源网，炸裹面糊的里脊 。
第六步:肉入锅后15秒内不要翻，待形状待定后再用筷子轻轻翻炒出来 。
第七步:炸至表面金黄后，捞起沥干油备用 。
第八步:锅里留底油，放入番茄酱，再放入白醋和白糖，翻炒至白糖完全融化 。
第九步:加入水淀粉，快速翻炒，翻炒均匀至粘稠 。
第十步:将煎好的里脊肉倒入糖醋酱中，慢慢翻炒，使里脊肉均匀包裹在糖醋酱中 。
第十一步:出锅前撒熟芝麻，拌匀 。上菜后撒上葱花 。糖醋里脊，各种颜色各种口味都有，就完成了 。
木耳炒肉丝鸡蛋
准备食材调料:1小块姜/2瓣蒜/1根黄瓜/1根葱/1根胡萝卜/200g瘦肉/100g木耳/1个青椒/1个红椒/2个鸡蛋/盐/鸡精/酱油/料酒/淀粉/1茶匙糖/1茶匙蚝油 。
第一步:瘦肉洗净切片，加入淀粉，料酒单向搅拌，静置10分钟 。
第二步:黄瓜先切成斜段，然后用刀切成菱形，葱切成斜段，胡萝卜也切成菱形 。
第三步:打鸡蛋，蛋液一定要充分搅拌均匀，所有食材切好待用 。
第四步:热锅加入适量的油，将锅里的鸡蛋炒熟，炒熟后捞起 。
第五步:锅中留底油，将瘦肉放入锅中翻炒至变色，将炒好的瘦肉推到一边，放入锅中的姜蒜翻炒 。
第六步:然后在锅中加入青椒、红椒、黄瓜、胡萝卜、木耳翻炒均匀 。
第七步:加入盐、鸡精、蚝油、酱油、糖，再次翻炒均匀 。
第八步:最后倒入鸡蛋，拌匀，放入锅中，就可以吃到美味的木须肉了 。
热太妃糖苹果
准备食材调料，3个苹果/玉米粉/食用油/冰糖 。
第一步:先将玉米面和少许水混合，苹果去皮，切滚刀，盐水浸泡2分钟，然后捞起沥干 。
第二步:将苹果释放粉包裹均匀，锅里的油加热，然后将苹果放入锅里炸至微黄，捞起沥干油 。
第三步:锅中留少许油，放入冰糖，小火翻炒至糖融化变黄 。
第四步:将炒好的苹果放入锅中，均匀裹上糖色，即可看到拉丝的效果 。
第五步:最后用筷子在合适的温度下把剩下的糖拉成丝来装饰，再拉苹果丝来吃 。
油焖大虾
准备食材调料，虾仁500g番茄酱30g姜末15g花椒1g/盐适量/酱油1茶匙/料酒1茶匙/糖1茶匙/葱花少许/香油少许/熟芝麻少许 。
第一步:把鲜虾头上的尖刺剪掉，然后把虾的脚和须剪掉，用牙签把虾线挑掉 。
第二步:锅内放入适量的油加热，将虾煎至两面金黄变色，然后在姜末翻炒 。
第三步:然后加入番茄酱、酱油和料酒，翻炒均匀 。
第四步:加入少许盐，撒上胡椒粉，加入1茶匙白糖，再次翻炒 。
信息资源网第五步:最后浇香油提亮菜色，出锅前撒熟芝麻和葱花，一起品尝 。
红烧鸡
准备食材:土豆1个/青椒1个/红椒1个/鸡腿5个/酱油2汤匙/料酒1汤匙/蚝油1汤匙/干香菇15g/酱油15g/冰糖15g/姜5g/蒜5g/盐适量 。
第一步:土豆去皮，洗净切成2厘米厚的片，然后切成条状，再用刀切成土豆丁 。


推荐阅读


上一篇：火影作者勉强入榜，手冢治虫只排第二！ 日本漫画大师

下一篇：我喜欢半命题的作文5篇 我喜欢的作文