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原料：
虾10只、黑胡椒适量、橄榄油适量、盐少许、花雕酒10ml
【做法】：
l、虾洗净，用剪刀剪去虾枪 。
2、将牙签白虾背部第二个关节处插人 。
3、向外轻轻挑，带出虾线 。
4、将处理好的虾放八碗内，倒八花雕酒(料酒)
5、放人盐，腌渍十分钟 。
6、将竹签自虾尾下贯穿全身，串起来 。
7、平底锅烧热，倒入橄榄油，中火，将虾串放入锅内 。
8、研磨放人味好美研磨瓶黑胡椒粉，将虾串翻面再次研磨放人 。
9、煎至两面金黄即可 。
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【小贴士】
l、挑虾线时，要轻轻挑出，防止断裂 。
2、事先用盐和花雕酒腩渍，但是时间不可过长，腌久容易导致水分析出，影响口感 。
【烧烤风味虾――黑椒虾】3、用烤箱烘烤，滋味更佳!
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