文章插图
原料：河虾半斤，嫩韭菜一把
调料：橄榄油，盐，料酒，葱末，姜丝
做法：
①将河虾反复洗净，控干备用，韭菜择洗干净，切成段 。锅中放入少
许橄榄油，油温4成热时倒入葱末姜丝炒香 。
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②炒香葱姜末后放入河虾炒变色，然后倒入料酒，再次翻炒5分钟（河虾不怕炒，
炒的时间越长颜色越红越入味）炒至河虾红色充分吸收调料，倒入韭菜炒2分钟
加入盐炒1分钟盛出即可 。
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【青韭炒河虾】
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原料：河虾半斤，嫩韭菜一把
调料：橄榄油，盐，料酒，葱末，姜丝
做法：
①将河虾反复洗净，控干备用，韭菜择洗干净，切成段 。锅中放入少
许橄榄油，油温4成热时倒入葱末姜丝炒香 。
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②炒香葱姜末后放入河虾炒变色，然后倒入料酒，再次翻炒5分钟（河虾不怕炒，
炒的时间越长颜色越红越入味）炒至河虾红色充分吸收调料，倒入韭菜炒2分钟
加入盐炒1分钟盛出即可 。
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【青韭炒河虾】
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