夏季气温比较高，多数细菌生长的速度也很快，特别是食物中 。那么，在生活中，我们应该如何预防细菌性食物中毒 。
文章插图
(一)彻底清洗原料
【夏季预防细菌性食物中毒的方法】如果家里有泡发干制原料或培养芽苗类蔬菜，应定期更换用水，避免有害细菌的繁殖 。对于动物性食品原料、植物性食品原料、水产品原料，应用流动的洁净水多次清洗，去除存留在食品原料表面的细菌，避免造成污染菌的存留 。
(二)食品应烧熟煮透
所有生食品烹饪前应彻底解冻，食品加工时中心温度应达到70℃ 。长时间贮存的食品食用前应彻底再加热至中心温度70℃以上，以防止食品原料中的细菌存活 。
(三)妥善存放食品
当熟制食品存放在10℃至60℃之间的温度条件时，存放时间应不超过2小时 。食品中心温度保持在60℃以上(热藏)的集体用餐配送食品，其保质期应不超过烧熟后4小时;食品中心温度保持在10℃以下(冷藏)的食品，其保质期应不超过烧熟后24小时 。
(四)防止交叉污染
应重点防控食品、食品加工人员以及食品制作环境、工具、容器、设备、设施间形成的细菌性交叉污染，特别是要防止熟食品成品与半成品、食品原料间形成的交叉污染 。
推荐阅读
- 居家预防火灾的安全知识
- 手机游戏|夏季钓鱼有黄金时段，有“爆护天”，还有“空军天”，你都知道吗
- 樱桃成熟的季节是什么时候？
- 夏天记住六个最佳竟会百病不生
- 蓝莓片的功效与作用有哪些
- 空军|一到夏季总是钓不到鱼，三方面是诱因！找对方向鱼难钓也不空军！
- 洗洁精可以洗车吗？夏季洗车九大注意事项
- 如何预防春季常见传染病?春季常见传染病的预防措施
- 相声|渔乐杂谈：夏季钓鱼22问之篇1（夏季是不是钓鱼的好季节？）
- 酸菜居然可以减肥？夏季吃5种菜防病又减肥