夏季的第二个节气——小满过后 ， 但高温的天气却一直都处在最高点 ， 迟迟没有降温的征兆 ， 汗流浃背已经成为常态 。
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炎热的天气 ， 给人们带来非常不适的感觉 ， 像经常待在家里吹空调的人会发现一个问题 ， 物理降温治标不治本 ， 但又苦于没有什么好的办法 ， 其实 ， 大家都忽略了平常吃的食物中也有消暑的食材 ， 下面就让我们来看看有哪些菜吧！
一、西红柿
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西红柿也就是咱们常见的番茄 ， 它的营养比较丰富 ， 而且具备特殊风味 ， 生食熟食都可以 。
推荐食谱：西红柿拌黄瓜
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1.洗净的黄瓜一根 ， 先切去头尾 ， 一分6半 ， 去掉一部分内瓤 ， 再斜刀切成段 ， 放入盘中备用 ， 西红柿一个从中间切开 ， 去掉根蒂 ， 切成滚刀块 ， 和黄瓜放在一起 。
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2.大蒜几粒拍扁 ， 切成蒜末 ， 倒入拌菜盆中 ， 加入食盐1克 ， 白糖1克提鲜 ， 味精1克 ， 陈醋10克 ， 生抽5克 ， 香油3克 ， 搅拌化开 。
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3.倒入西红柿和黄瓜 ， 用筷子搅动 ， 颠盆拌匀 ， 装入盘中 。最后再放上一朵香菜用来点缀 ， 美味即成 。
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二、菠菜
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菠菜虽然不是原产自中国 ， 但在中国的栽培面积最广 ， 它富含多种维生素和矿物质 ， 素有“营养模范生”的美称 ， 老人小孩都可以多吃 ， 增加免疫力 。
推荐食谱：菠菜鸡蛋羹
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1.准备洗净的菠菜一把备用 ， 取一个小盆 ， 打入4个鸡蛋 ， 加入食盐1克入底味 ， 鸡粉1克 ， 料酒几滴 ， 然后用筷子搅匀 ， 加入一勺清水 ， 再次搅散备用 。
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2.另外取一个小盆 ， 先刷上一层植物油 ， 再把搅好的鸡蛋液用漏勺滤出泡沫 。
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滤除泡沫可以使蒸出来的鸡蛋羹滑嫩
3.起锅烧水 ， 加入少许植物油 ， 水开后下入菠菜 ， 焯水一分钟 ， 捞出控水 ， 再过一下凉水 ， 放在干净的菜板上 ， 用刀切成小段 ， 放入小盆中 。
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4.准备蒜子几粒拍扁 ， 切成蒜末 ， 红椒半个切成红椒粒一起放入小盆中 ， 加入生抽5克 ， 香油3克 ， 用筷子搅拌均匀备用 。
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5.再把切好的菠菜倒入鸡蛋盆里面 ， 搅拌均匀 ， 封上保鲜膜 ， 用牙签扎上几个透气孔 ， 蒸锅中烧水 ， 水开后放入菠菜和鸡蛋 ， 开大火连续蒸8分钟 。
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6.时间到了 ， 取出蒸好的菠菜鸡蛋羹 ， 用刀尖在小盆的边上划上一圈 ， 再倒扣在干净的菜板上 ， 用刀切成小块 ， 放入瓦煲里面 ， 美味即成 。
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三、苦瓜
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人们都有先苦后甜的经历 ， 在苦瓜身上也能很好地体现出来 ， 它在青色的时候是苦的 ， 然而成熟后变成黄色就是甜的 ， 在这个炎热的夏季吃些苦瓜解暑是再好不过的了 。
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