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红茶提香时间,锡兰红茶香气味道

茶知识

d重揉结束后再空揉35分钟；
一次烘干：将卷曲成条的茶叶进行烘干 ， 烘干温度控制在160-170℃ ， 烘干时间为30-35分钟 ， 烘干后的含水量为3-5%；
二次烘干及提香：在烘干提香机中进行 ， 烘干温度控制在150160℃ ， 烘炒时间1015分钟；
包装、入库：用手工去黄片 ， 采用60目的筛子去碎茶、茶末 ， 成品包装、入库 。
根据权利要求1所述的碧螺春绿茶制备方法 ， 其特征在于：所述步骤（3）中 ， 茶叶采用变频振荡机进行杀青提香处理 ， 振荡频率为700-3000hz ， 振幅为2-5mm,振荡时间为10-13分钟 。

0011实施例2:
[0012]水蒸式绿茶提香方法 ， 将50kg需提香的茶叶和20kg茶末放置在茶叶盘中 ， 将茶叶盘置于在蒸箱中 ， 蒸箱温度为150°C时 ， 提香时间为60分钟 ， 提香结束后取出、冷却、烘干、分离 ， 即得香味醇厚的绿茶 。
[0013]实施例1和实施例2所述的水蒸式绿茶提香方法 ， 烘干温度为130 。
160°C投料 ， 烘干温度为210-230°C出料 ， 升温速率为5-10°C/min ， 迅速摊凉至室温 ， 即得 。
玫瑰红茶复合饮料配方的工艺流程研究
红茶最佳浸提工艺为:浸提时间20min ， 茶粉加量0.4% ， 浸提温度60℃ 。
【红茶提香时间,锡兰红茶香气味道】玫瑰花最佳浸提工艺为:浸提时间15min ， 玫瑰粉加量0.4% ， 浸提温度80℃ 。
玫瑰红茶复合饮料的最佳配方为:玫瑰花与红茶浸提液体积比为2 ， 白砂糖2.0% 。

背景技术:
[0002]传统的绿茶制作 ， 大致包括杀青、揉捻和干燥步骤 ， 在茶叶加工的后期阶段 ， 通常会将茶叶在高温环境下翻炒 ， 使茶叶中香味物质在较高的温度条件下挥发出来 ， 让加工好的茶叶具有浓郁的香味 ， 此工序称为提香 。
传统的提香是用人工进行 ， 近年来基本都是使用多功能提香机进行 ， 无论用何种方式 ， 其基本原理都是让茶叶在运动状态下受热 ， 以保持均匀升温 。
[0003]现阶段所有的提香方法的缺点在于:由于使用成型茶叶进行加工 ， 提香时间相对较长 ， 能耗大 。
茶叶之间的磨损剧烈 ， 加工损失大 ， 茶形破坏严重 ， 会产生大量低品质的茶叶粉末 。
种金观音绿茶制作工艺的制作方法
一种金观音绿茶制作工艺 ， 包括以下步骤：
收青：时间为清明节前后；规格为独芽或一芽一叶初展；
萎凋 ， 或称凉青：具体根据水分而定 ， 晴天4-6小时 ， 雨天10-12小时；
杀青：杀青机锅温260-280度；投叶量6-8斤；杀青时间6-10分钟；
回软：3-4小时 ， 直到手摸不刺手、手捏柔软；
揉捻：茶青量不超过40斤鲜叶；时间20-28分钟；
做形及提豪：锅温度100-120度 ， 茶叶至六成干手工成形；茶叶至八成干手工提豪；茶叶至九成干出锅；
足干提香：用提香机操作 ， 室内温度90-110度 ， 时间30至40分钟；
待干茶完全冷却包装 。


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