江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

红茶是酸性碱性的,红茶有酸性还是碱性的

茶知识

信阳毛尖是酸性还是碱性
绿茶一般都生长在大山中，而大山上岩石比较多，岩石里含碱性的物质多，茶叶树在这样的环境中成长，导致绿茶是属于碱性的 。
信阳毛尖属于绿茶，因此毛尖茶也就是碱性的，喝毛尖能调体液的酸碱度平衡，导致争议的话题是有人说茶是酸性的因为喝茶刮胃有助于消化，也有人说茶是碱的因为有茶碱;这个通过试验发现不同嫩度的茶叶酸碱度也不同：芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩酸性越弱;茶叶越老酸性越强，但总体来说绿茶酸性最弱，碱性最强，而红茶和乌龙茶酸性相对强一些 。

只要是绿茶就是强碱性吗
绿茶是属酸性的还是碱性的啊?，茶是强碱性食物，当然能调体液的酸碱度，只要肠胃正常，不过量就一定无事的，不过最好夏天喝绿茶，冬天喝红茶，因绿茶性凉红茶性温 。
绿茶水是酸性还是碱性，绿茶属于碱性茶类，这和绿茶的生长环境、所含化学营养成分都是分不开的 。
茶叶是酸性还是碱性
根据权威科学实验测得，不同茶叶的酸碱性有所不同：绿茶呈碱性，红茶酸性最强，青茶和普洱茶酸性介于中间，但从数值上来说，绝大部分茶叶冲泡以后的茶汤属于酸性，这和茶叶采摘的鲜叶嫩度和加工方法紧密相关 。实际上，食物的酸碱性主要根据食物经过消化、吸收、代谢后在人体内产生的代谢产物进行区分的：代谢产物为钾、钠、镁、钙等阳离子为碱性食物，代谢产物为硫、氯等阴离子为酸性食物，和食物本身的pH值没有关联 。所以绝大部分茶叶pH值都呈酸性，但对喝茶的人而言又是碱性食物 。

红茶是酸性还是碱性
绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些，但都为弱酸性，说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关 。
红茶的酸碱性与浸泡时间有关 。冲泡5分钟时酸性最弱，接近中性;冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强，基本达到最大值 。
红茶的酸碱性与茶叶的嫩度有关 。芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强 。
茶水的PH值总体来说是在5.5-7范围之间，均属于弱酸性 。
碱性强弱主要看茶多酚的多少，茶多酚越多碱性越强 。
绿茶含茶多酚是红茶的3-倍，也就是说绿茶碱性强于红茶 。
茶汤是显酸性
PH值是用来表示酸碱性强弱的指标，PH值等于7时为中性，PH值小于7时为酸性，PH值大于7时为碱性 。
PH值越小酸性越强，PH值越大碱性越强 。
【红茶是酸性碱性的,红茶有酸性还是碱性的】PH试纸测试结果却是令大家费解，因为不管是绿茶、红茶、黑茶等，茶汤全部都是显酸性的 。
很多资料表明，绝大多数的茶品，绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱生茶的茶汤酸碱度测定都呈弱酸性，一般PH值在5 。
56 。
事实上，让茶汤呈显酸性的物质，主要是茶多酚和鞣酸类物质 。
这些酸性物质含量比较多，也比较快溶出，而后期茶碱类物质才开始溶出，所以茶汤才会偏酸性 。


    推荐阅读


    上一篇：喝凤凰单丛茶_你会害怕的三件事！

    下一篇：生铜红茶,红茶的牌子