红茶的制作过程中哪些因素影响到品质的高低
鲜叶的色度，以黄绿色为好，紫色叶虽能制红茶，但滋味稍差、品质较差 。
鲜叶的品种，与红茶品质密切有关 。云南大叶种、叶质柔软肥厚，多酚类化合物等化学成分含量较高，制成红茶品质特别优良 。福建政和、福鼎大白茶、祁门储叶种等都是适制红茶的好品种 。
采摘季节也有关，一般夏茶采制红茶较好 。这是由于夏茶多酚化合物含量较高，适制红茶 。因此，有的地方在夏季制红茶，春季制绿茶，充分发挥鲜叶的适制性 。
红茶初制技术对品质的影响
酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶
【红茶鲜叶出处,贵州红宝石红茶250】【出处】宋·苏轼《浣溪沙·簌簌衣巾落枣花》寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红 。
【出处】宋·杜耒《寒夜》茶，香叶，嫩芽 。
慕诗客，爱僧家 。
碾雕白玉，罗织红纱 。
铫煎黄蕊色，碗转 。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞 。
洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸 。
红茶叶底
生产红茶首先要有鲜叶适制红茶的茶树品种，如云南大叶种，叶质柔软肥厚，茶多酚类化合物等化学成分含量较高，制成的红茶品质特别优良 。
海南大叶、广东英红一号以及江西宁州种等都是适制红茶的好品种 。
红茶的鲜叶品质由鲜叶的嫩度、匀度、净度、鲜度4方面决定 。
红宝石红茶详细简介
2名字由来：，继“绿宝石”高原绿茶成功问世后，牟氏家族又一新作，沿袭‘绿宝石’命名出处,干茶呈盘花状，颗粒紧实，犹如宝石，同时汤色红润，叶底鲜活，恰似红宝石光泽，故称为“红宝石”，为贵州高原茶牟氏重量级成员 。
3三大亮点：，养胃红茶：
漳州茶区制作工夫红茶的技术要点
季节的选择，制作红茶应选择叶色黄绿、叶质柔软肥厚的品种 。如毛蟹、梅占、水仙、丹桂、黄旦、黄观音、诏安八仙等 。采摘季节也与红茶品质有相关性，一般夏（暑）茶采制红茶较好，这是由于夏茶多酚类化合物含量高适制红茶 。在漳州茶区可采用春、秋（冬）季采制乌龙茶、夏（暑）季采制红茶的做法，充分发挥鲜叶的适制性 。
2鲜叶采摘，鲜叶质量的好坏直接关系制成红茶的品质 。采摘标准为一芽二叶 。若要制作高档红茶，鲜叶质量要求为单芽或一芽一叶 。
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