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【鱼头】主料：胖鱼头
辅料：烙饼、五花肉片、冬笋、西红柿、葱、姜、蒜
调料：盐、鸡精、酱油、白糖、胡椒粉、啤酒、香菇粉
烹制方法：
坐锅点火倒入少许油，放入葱姜蒜煸炒，放入鱼头、香叶、桂皮、丁香、花椒、胡椒粉，两面煎至微黄时，加入盐、鸡精、酱油、香菇粉、白糖、啤酒调味，下冬笋片、五花肉片、西红柿片炖15-20分钟，装盘后撒上切好的烙饼即可 。
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