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红茶受潮,桐木红茶醉醉红

茶知识

茶叶的选购是泡壶好红茶的关键 茶叶的选购主要注意几个原则
1注意包装注意包装地上的制造日期 ， 不要购买制造日期超过一年半的茶叶 ， 注意包装是否完好 ， 以免茶叶受潮 。
2注意新鲜度新鲜的红茶具有清香味 ， 正常的茶叶含水量为5% ， 手捏即成粉末 ， 如不易粉碎即易受潮 。一次购买不要太多 ， 最好少购多次 ， 以保持新鲜 。
3根据红茶特点选购大叶的条形茶适合清饮 ， 细小的茶叶适合奶饮 。味道浓烈的茶适合煮奶茶 ， 如阿萨姆红茶、肯尼亚CTC红茶 ， 而大吉岭红茶、祁门红茶、乌沃红茶均适合清饮 。

用密封性好的铁罐保存
茶品极容易吸附异味、受潮 。
滇红茶若是受潮 ， 不仅茶质大量溢出影响品饮体验 ， 而且还会发霉变质 ， 失去品饮价值 。
所以在保存滇红茶时 ， 要选择密封性较好的容器 ， 如铁罐 。
铁罐随处都可买到且价格实惠 ， 但铁罐也需要挑选 ， 首先是干净无异味 ， 其次是密封性较好 。
存储不当导致发酸
红茶在存放时 ， 如果茶叶受潮 ， 经过“二次发酵” ， 也会使茶汤变酸 。
我们一般建议存放在阴凉通风干燥无异味的环境下 。
红茶在存储过程中产生的酸 ， 与工艺不当产生的酸不一样 。
储存中轻微受潮产生的酸 ， 在冲泡两三次后便可消失 。
或者用稍微低一些的水温（例如80℃）进行冲泡 ， 便可避免一部分酸的产生 。
而工艺产生的“酸”至始至终都会出现的茶汤里 ， 可谓“阴魂不散” 。

新鲜红茶和陈旧红茶的判别
新鲜红茶和陈旧红茶的判别看色泽一般来说 ， 新茶的颜色都对照漂亮 ， 有一层光泽 ， 若是看起来颜色昏暗 ， 有些艰涩 ， 或者看起来有点“蔫” ， 就说明茶叶已经氧化 ， 是陈茶 。比重量相对而言 ， 新茶对照干燥 ， 较轻 ， 陈茶受潮后较重 。将茶叶捏在手心 ， 新茶往往对照刺手 ， 可以捏成粉末 ， 而陈茶受潮后对照软 ， 捏起来很“绵” 。闻味道新鲜红茶有特定的新茶香 ， 而陈旧的红茶有陈臭的味道 ， 闻起来怪怪的 ， 令人不舒服 。
红茶怎样存放能够存放最久
【红茶受潮,桐木红茶醉醉红】首先用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细 。
优质红茶的条索相对紧结 ， 以重实者为佳 ， 粗送、轻飘者为劣 。
用手触摸茶叶的最主要目的还是在于了解红茶干茶的干燥程度 。
随手拈取一根茶条 ， 干茶通常有刺手感 ， 易折断 ， 以手指用力揉搓即成粉末 。
如果是受潮的茶叶 ， 则没有这个特征 。
在触碰茶叶的时候 ， 不要大把抓 ， 避免手上的汗水渗入茶叶中导致茶叶受潮 。


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