理条红茶,工夫红茶制作工艺

具体实施方式
如附图1所示一种新型白茶生产线,依次连接下列装置:茶叶进口1,鲜叶输送机2,热风杀青机3,第一微波缓输机4,往复平输机5,第一理条机6,第二理条机7,第二微波缓输机8,第三理条机9,第四理条机10,风选机11,翻板烘干机12和茶叶出口13 。
所述相邻装置之间设置茶叶提升机(未图示) 。
所述装置均采用单独电控箱(未图示)供电 。
所述翻板烘干机10上设置拣梗机14,所述第三理条机9和第四理条机10的每条理条槽15底部设置加热装置(未图示) 。

技术实现要素
本实用新型为了解决上述现有连续式茶叶杀青理条机存在的问题,提供一种改善的茶叶杀青理条机多槽锅,其结构简单,且可自动适应茶叶杀青和理条两个阶段的不同加工要求,显著提高理条加工质量 。
本实用新型的技术解决方案是:一种茶叶杀青理条机多槽锅,包括固定在外框长度方向,并横向排列和互相拼接为一体的若干弧形截面锅槽,其特征是:所述锅槽长度方向均为两端高,中部低的弯曲结构 。
0010实施例3
采摘茶树鲜叶IOkg,放置萎凋架上,萎凋厚度3cm,萎凋时间2小时,中途翻动3次 。
采用名优茶往复理条机进行常温常压处理,理条棒直径4cm,理条温度24°C,理条时间12分钟 。
再采用名优茶往复理条机进行加温加压处理,理条棒直径7cm,理条温度40°C,理条时间10分钟 。
继续进行萎凋架萎凋处理,萎凋厚度3cm,萎凋时间6小时,中途翻动2次,萎凋后鲜叶含水量降为61%,叶面无光泽,由鲜绿转为暗绿色,叶质柔软,嫩茎梗折而不断,青草气部分消失,略显清香 。
该复合萎凋方式处理时间较传统萎凋方式缩短6h,且前者加工的工夫红茶感官审评得分为88.1分,较后者高1.3分 。

机械制作霍山黄芽
理条前,先将理条机预热,当理条机槽内温度达到8590℃时,即手离理条机槽面约5cm高处有热烫感时,杀青叶方可上机理条 。
理条时每次投叶量15175公斤,应均匀地投放在理条槽内,并随时观察理条情况:上下翻动,促使茶叶受热均匀,快速挤滑成条 。
0009实施例2
采摘茶树鲜叶IOkg,放置萎凋架上,萎凋厚度Icm,萎凋时间1.5小时,中途翻动2次 。
采用名优茶往复理条机进行常温常压处理,理条棒直径3cm,理条温度22°C,理条时间13分钟 。
再采用名优茶往复理条机进行加温加压处理,理条棒直径7cm,理条温度42°C,理条时间8分钟 。
继续进行萎凋架萎凋处理,萎凋厚度1cm,萎凋时间6小时,中途翻动2次,萎凋后鲜叶含水量降为60%,叶面无光泽,由鲜绿转为暗绿色,叶质柔软,嫩茎梗折而不断,青草气部分消失,略显清香 。
【理条红茶,工夫红茶制作工艺】该复合萎凋方式处理时间较传统萎凋方式缩短8h,且前者加工的工夫红茶感官审评得分为90.8分,较后者高3.2分 。


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