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印度红茶制做工艺,ctc红茶产品话术

茶知识

红茶的种类
红茶属于发酵茶类 ， 是以茶树的一芽二三叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成 。
因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调 ， 故名红茶 。
在全世界有名的红茶的种类有：祁门红茶(中国);阿萨姆红茶(印度:阿萨姆邦);大吉岭红茶(印度：西孟加拉邦的大吉岭);锡兰高地红茶(斯里兰卡);尼尔吉利茶(印度：尼尔吉利邦及泰米尔纳德邦) 。
南亚红茶的种类中 ， 以印度西孟加拉的大吉岭红茶最为上等 。
斯里兰卡的锡兰红茶的品质也很优秀 。
最好的锡兰红茶 ， 冲泡出来的茶色是深红色的 。
一般饮用不会加糖 ， 但仍有不少西方人爱在红茶内加入砂糖或奶 。

红茶有哪些品种价格
【印度红茶制做工艺,ctc红茶产品话术】红茶按工艺分小种红茶、工夫红茶、红碎茶 ， 按产地分中国红茶、斯里兰卡红茶、印度红茶、肯尼亚红茶等 ， 按叶子大小分大叶种红茶、中叶种红茶、小叶种红茶 。
而祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶是我国四大红茶 。
具体价格不一 ， 几十到上千元一斤 ， 所以具体的要去当地市场查看 。
特点优势
与中国茶的制做技法相比 ， 印度红茶其最大特点在于更工业化、标准化 。
中国茶叶的制作是先筛选原料 ， 再进行制作 ， 而印度红茶则是制作完毕后 ， 再进行筛选 。
由于印度红茶将芽叶、叶片、茶梗一起进行制作 ， 其风味相比中国茶叶更浓烈 ， 但苦涩味也相对更重 ， 所以其冲泡时间更短 ， 大约在2.5分钟左右（仅限CTC红茶） 。
印度制茶法原料利用率高 ， 再加上印度当地人工成本低 ， 且TATA在当地拥有贸易、电力、茶园等丰富资源 ， 导致茶叶生产极具优势 ， 这也是为何CTC红茶为何价格便宜的重要原因 。

红茶均价40元克
红茶分为小种红茶(福建特有)、功夫红茶(包括安徽的祁门红茶、云南的滇红、印度阿萨姆、印度大吉岭、斯里兰卡的锡兰红茶等)、红碎茶 。
红茶的基本加工工艺：萎凋(使叶质柔软利于揉捻 ， 及增强酶活性)——揉捻(——发酵(在酶促作用下 ， 使茶多酚氧化)——干燥 。
对应到日式分类方式中 ， 红茶是全发酵茶 。
古树红茶归属于什么茶
绿茶是绿茶的一种 ， 它归属于绿茶大家族中的滇红茶 ， 这类荼叶关键生产在我国云南省南部 ， 制做这类荼叶的原材料是生长发育300年以上天然的灌木古茶树的新鮮叶子 。
它的制作工艺与传统式绿茶制作工艺都不同样 ， 听说是在传统式绿茶制作工艺的基本上 ， 导入了工夫红茶的加加工工艺 ， 
起来学茶之关于各大知名红茶的产地
世界上有很多知名的红茶 ， 单一的红茶是以茶的产地命名的 ， 如阿萨姆红茶产于印度阿萨姆邦 。
世界上的名茶主要包括：阿萨姆红茶(印度:阿萨姆邦)大吉岭红茶(印度：西孟加拉邦的大吉岭)锡兰高地红茶(斯里兰卡)尼尔吉利红茶(印度：尼尔吉利邦及泰米尔纳德邦 。


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