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云吞是广东小吃的一种，源于北方的“馄饨”，初期被归类为饼类之中 。传入南方时因“馄饨”与“云吞”的粤语发音相近，又取其“一口一颗”的意思，于是南方人逐渐把“馄饨”称为“云吞” 。再后来经过长期的发展，南方的“云吞”亦有了自己独立的风格，跟目前北方的馄饨有一定区别 。云吞与四川人叫的“抄手”相类似，不过用料、外形略有不同 。云吞与蛋面一起煮成的云吞面是地道的广东小吃之一 。
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1、 肥瘦肉剁碎，按个人口味调味 。我加了少量香菇和木耳碎，增加鲜味和营养 。
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2、按个人手法包好云吞 。
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3、面粉加鸡蛋和清水和成较硬的面团 。
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4、擀开成厚薄适中的面片 。
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5、切成自己喜欢粗细的面条 。
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6、香菜、小香葱或者蒜苗切碎，大蒜捣成蒜泥，大碗中加入香菜、葱花、蒜泥、生抽、香醋、胡椒粉、辣椒油 。
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7、大锅水开后，先煮面条，再下馄饨，煮熟后，先将面条捞入调料碗中拌匀，再捞入馄饨，浇上高汤或者面汤拌匀即成 。
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