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传统红茶不能晒吗,传统红茶做法

茶知识

晒红是云南传统红茶
是介于普洱茶与红茶之间的一种茶类 。
是长期在民间流传的“云南传统红茶” 。
它的工艺，与红茶工艺更为接近，故被归为红茶 。
晒红的历史至少在百年以上 。
是云南传统晒青，与白茶工艺的融合，衍变而诞生的一个新茶类，其在现代红茶传入云南之后，汲取了滇红的某些工艺特点 。
在普洱茶于当代复兴之后，又汲取了后期陈化技术，从而形成了如今晒红的工艺特点 。

何谓晒红
晒红是一种采用日光干燥的红茶，也就是晒青红茶，属于云南传统红茶，其历史至少有百年 。
普洱晒红是由晒青工艺与白茶工艺相融合的情况下诞生出的一个新茶类 。
其在现代红茶传入云南之后，汲取了滇红的某些工艺特点，又汲取了普洱茶后期陈化技术，从而形成了独特的晒红工艺特点 。
什么是晒红茶
顾名思义就是采用日光晒干，不用烘焙的红茶，称为晒红 。
晒红其实是中国红茶的一种古法制茶 。
晒红在民间流传很久了，介于普洱茶与红茶之间，是一种云南传统红茶 。
因为工艺与红茶很接近，而被归为红茶 。
晒红茶有淡淡的青涩味，幽香，留杯不张扬，叶底鲜活，茶汤橘黄，甜滑顺口，摆放几个月之后，青涩味消除，茶香更显，汤色加深 。

滇红茶的保质期
传统滇红茶的保质期约为3年，即36个自然月 。
相对于传统型的滇红茶而言，新工艺云南红茶，即晒红、普洱晒红的保质期较久一些 。
该类新工艺红茶，从品质属性而言，具有传统滇红茶的本质特征外，也同时具有普洱茶的某些品质属性，换句话说，晒红与普洱晒红茶在一定特殊时期内具有“越陈越香”的品质属性 。
晒红茶属于什么茶类
顾名思义就是采用日光晒干，不用烘焙的红茶，称为“晒红” 。
晒红其实是中国红茶的一种古法制茶 。
晒红在民间流传很久了 。
介于普洱茶与红茶之间，是一种不是很“入流”的云南传统红茶 。
因为工艺与红茶很接近，而被归为红茶 。
晒红起源众说纷纭，但据“晒 。
普洱晒红的诞生
传统红茶最后一道工序是高温烘干的，而晒红采用普洱茶的阳光自然干燥，这样一来晒红就兼具了红茶与普洱茶的特点，突破了传统红茶24个月保质期的限制，是一种能够长期存放，越陈越香的茶 。
【传统红茶不能晒吗,传统红茶做法】其最大特点是苦涩不显，香甜滑，回甘强，口感别具特色与风味 。


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