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红茶茶汤色深,红茶质量

茶知识

黑茶常见汤色
橙黄：茶汤黄中微带红色，
新茶有此汤色多为茶青鲜叶裂变、杀青温度偏低的表现，常伴有红茶香或生涩气 。
藏期在3-5年的黑茶即显此汤色，但亮度高 。
深黄：汤色暗黄，深而无光 。
新茶有此汤色多为几天的茶青合并加工或揉捻鲜叶时长时间得不到乾燥所致 。
老茶亦有此汤色，但老茶黄汤者，亮度一定很好 。

祁门红茶的鉴别方法
外形：祁门红茶外型上，条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次 。
叶底：祁门红茶叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣 。
色泽：祁门红茶色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次 。
汤色：祁门红茶汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣 。
滋味：祁门红茶滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣 。
鉴别红茶的质量，主要有以下五个方面
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顾名思义，汤色红艳 。
茶叶的色泽和产地以及季节有很大关系，而在制茶过程中，由于技术不当，也往往会使色泽劣变 。
在评茶杯内、茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣 。
庄园红茶汤色呈金红的琥珀色，清澈鲜丽，不仅如此，还十分耐泡，就算冲泡至第第六遍，泡汤色依然不变，耐泡度是普通红茶的10倍 。
反观市面上的一般红茶，尽管冲泡第一遍时，大多汤色还算红艳，但往往经不起考验，泡第二遍时色泽便以肉眼可见的速度迅速变淡，甚至汤色全无，由此可见，《褚橙庄园》庄园红茶质量实属上乘 。
这就告诉我们，在买红茶之前，切记多冲泡几次 。

从汤色辨别
干仓生茶的汤色是栗红色，陈期在七八十年以上的，略转深栗色 。
如干仓陈化的圆铁普洱茶，茶汤呈鲜栗红色，是典型干仓生茶的汤色 。
而同庆老号普洱茶，已经转向深栗色了 。
湿仓茶的茶汤，像熟茶一样呈暗栗色，甚至变成黑色 。
七子铁饼普洱茶，茶汤呈现暗栗色，是典型湿仓茶的汤色 。
汤色的变化看乌龙茶的风味
乌龙茶的汤色有浅有深，浅以黄绿、橙黄、或橙红为主 。
深以红褐或咖啡色为主，汤色的深浅由两个主要因素决定：氧化和烘焙程度 。
氧化轻的茶，汤色浅，氧化重则汤色深，这点可看未氧化的绿茶和深氧化的红茶的汤色即可直观感受到汤色变化 。
【红茶茶汤色深,红茶质量】而烘焙的轻重同样也是一个汤色由浅至深的变化 。


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