芦笋根怎么种 芦笋的功效与作用
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芦笋的功效和作用(如何种植芦笋根)
芦笋是春季必吃的绿色植物之一，因其嫩茎与芦苇、竹笋的嫩芽极为相似，故名 。芦笋的嫩茎主要在春季和秋季收获 。春天可以多吃点芦笋，对身体有好处 。
芦笋被称为“蔬菜之王”
明代李时珍的《本草纲目》提到了文竹，说它“治热利小便” 。
中医认为，芦笋味苦甘，性温，具有滋阴润燥、健脾益气、生津止渴的功效 。
具体来说，芦笋有以下好处:
1.清热利尿
对于容易上火或者患有高血压的人来说，芦笋可以清热利尿，多吃好处多多 。
2、补充叶酸
对于孕妇来说，芦笋含有较多的叶酸，经常食用芦笋有利于胎儿大脑发育 。
3.减脂减肥
芦笋具有低脂肪、低糖、高纤维素的特点 。虽然蛋白质含量不高，但是氨基酸比例合适，是女性减脂减肥的好选择 。
4.保护血管
经常食用芦笋可以降低血压，改善心血管功能；提高食欲、新陈代谢和免疫力 。
5.抗癌之王
芦笋富含抗癌元素——硒，能阻止癌细胞生长，抑制致癌物活性，加速排毒，激发机体免疫功能，促进抗体形成 。
再加上叶酸和核酸的增强，可以有效控制癌细胞的生长 。因此，芦笋对肺癌、膀胱癌、皮肤信息资源网癌等有特殊疗效 。
新鲜的芦笋很重要 。
无论是哪种芦笋，选购时最重要的是新鲜度 。
最好选择形状直立对称、鳞片紧密、无腋芽、无异味、表皮光亮、信息资源网嫩的芦笋 。
新鲜芦笋的新鲜度很快就会降低，组织容易变硬，大量的营养成分会流失 。所以要新鲜食用，不要长时间存放 。如果不能马上吃，最好用报纸包好放冰箱 。可以持续2-3天 。
另外，芦笋用5%左右的盐水煮1分钟，然后在冷水中捞出 。这个过程叫杀菁 。杀菁后可以放冰箱保存3天 。但是，最好买新鲜的 。
芦笋的食用禁忌
1.痛风患者不宜多吃 。
2.芦笋一定要煮熟了吃，不能生吃 。
3.芦笋和西葫芦一起吃会加重脾胃虚寒，肠胃不好的人要注意 。
【芦笋根怎么种 芦笋的功效与作用】
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