杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种 。配上青椒，则具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力等功效 。
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1、所需原料，杏鲍菇，青椒；
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2、杏鲍菇洗净切条；
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3、青椒洗净去渍切丝；
4、锅中放油放入葱花炒香；
5、放入杏鲍菇煸炒；
6、炒到杏鲍菇变软，放入适量的盐；
7、放入切好的青椒丝；
8、翻炒均匀放入适量的糖；
【杏鲍菇炒青椒，下面九步教你做】9、放入适量的味精，炒到青椒，杏鲍菇成熟即可 。
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