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滇红和其他红茶区别,云南红茶滇红味道

茶知识

云南日晒红茶的由来
从制作方法上讲是介于普洱茶与功夫红茶之间的一种红茶,有人认为是长期在民间流传,不入主流法眼的“云南传统红茶” 。
它是云南传统制茶工艺的一种嬗变,跟上世纪30年代传入云南的现代红茶制作技术——滇红有着较大的区别,这种区别主要体现在干燥工艺上 ， 滇红在发酵之后采取的是烘干的工艺 ， 日晒红茶在发酵之后采取的是阳光晒干的工艺 。
云南晒红茶的起源主要有四种说法 ， 各有依据和道理 。

古树红茶和滇红的区别
外观和口味不同区别 ， 普通等级的滇红索条较紧稍细 ， 而古树红茶主要由紧绳组成 。茶叶变得更胖 ， 茶毫也更明显 。喝了之后 ， 普通等级的红茶和茶汤会变得更稀 ， 回甘生津比较迟缓 。古树红茶茶汤味道浓郁 ， 茶香浓郁 ， 喉感舒适 ， 回甘生津非常快 。
耐泡程度和叶底的区别 ， 虽然普通的云南滇红比其他红茶更耐泡 ， 但是当它在第8和第9泡时 ， 它几乎没有茶汤的味道 。然而 ， 这种古树红茶即使经过十多次连续冲泡 ， 仍然芳香甘甜 。
滇红茶饮用方法
备具：准备好要冲泡滇红茶的茶具 ， 可以是公道杯或者玻璃杯或者公道杯 ， 具体的看是自己饮茶还是与别人一起饮用而定 。
滇红是云南红茶的意思 ， 分为功夫红茶和红碎茶 ， 这里介绍的是云南功夫滇红茶的泡法 。
和其它地方的红茶不一样 ， 滇红不能用100度的开水 ， 而要用85度的水 ， 不然味道区别比较大 。
泡滇红注意 ， 水温85度 ， 1-3秒出汤;滇红要求是低温 ， 紫砂壶的材质造成了他是保温效果好的 ， 所以紫砂非常适合泡普洱茶 ， 但是不适合泡滇红 。

古树红茶和滇红的区别
从原材料和树龄来区分 ， 古树红茶和普通滇红的最大区别在于原材料的年代 。普通滇红通常选择梯田茶园或有机茶园作为制作和加工的原料 。树龄从几年到几十年不等 ， 偶尔可以看到百年 。但是古树的红茶必须由300年以上的纯天然古树制成 。
制作工艺及后期转化的区别 ， 古树红茶的生产工艺：自然阴干、人工揉捻(能更好地控制揉捻程度)、温开水发酵、晒干 。
红茶滇红
滇红茶产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地 。
以大叶种红碎茶拼配形成 ， 定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色 。
古树红茶属于滇红茶 ， 那么怎么区别古树红茶和滇红茶呢 。
下面笔者为各位茶友介绍古树红茶和滇红的区别 。
那么滇红的特点是什么
叶子肥壮硕大 ， 有点像大红袍的叶子 。 ， 滇红茶叶外表看起来要红一点 ， 红褐色的 。大红袍茶叶外表看起来是乌黑的 ， 乌青色的 。
【滇红和其他红茶区别,云南红茶滇红味道】口感浓郁 ， 与普洱熟茶相近 。 ， 滇红选料与普洱茶选料同出一处 ， 一个是做成后发酵的黑茶类 ， 一个是做成全发酵的红茶类 。滇红在口感上非常有特色 ， 就是浓郁 ， 很像烤地瓜的味道 ， 红薯味儿 ， 是滇红的一大茶香特点 ， 很多人也是靠这个来区别它与其他茶的不同的 。


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