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野山菇柴鸡汤

健康知识柴鸡野山菇

【野山菇柴鸡汤】

野山菇柴鸡汤

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材料：去内脏柴鸡一只 野山菇十几朵葱姜 花椒 大料 香叶 盐
做法：
1.将山菇洗净用温水泡软 ， 然后将泡出的黑水倒掉再用清水仔细洗净 ， 用清水继续泡上 ， 嫌味道太重的可以多换几次水 。
2..柴鸡洗净 ， 将鸡屁股和指甲去掉 ， 然后将鸡剁块。
3.入凉水锅焯出血沫 ， 然后用温水洗净 。
4.将焯好的鸡块放入锅中加热水没过鸡块7-8公分左右 ， 放入葱 姜 花椒 大料香叶开小火慢炖 ， 1.5小时左右 ， 再放入泡好的山菇 ， 适量的盐继续炖煮20分钟 。
野山菇柴鸡汤

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小贴士：
山菇保存不好爱长虫子 ， 所以要保存在冰箱里 ， 有时买来就发现有虫子了 ， 所以泡发时一定要仔细 ， 尤其在蘑菇柄内 ， 每一个都要将蘑菇柄和身撕开看 ， 将有虫子的扔掉 ， 不介意的可以将虫子用水冲掉 。


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