【黄鱼蟹腿面线糊的做法】
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i 。黄鱼蟹腿面线糊 ：面线糊是一道很有家乡风味的美食 。记得小时候吃的是用一种叫＂嘉腊鱼＂的肉做的，味道鲜美，但肉质略粗 。鱼肉／高汤／面线一起熬煮成糊状，鲜美味完全的融合，吃时再淋上一大匙红葱油，完美的宵夜！材料 ：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，蟹腿撕块，蘑菇，虾丸，波菜，细面线 。调味料 ：１ 。高汤２饭碗，２ 。生抽一大匙／老抽一茶匙，料酒一大匙，盐／白胡椒粉各少许，３ 。香油／香醋数滴 。
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做法 ：高汤烧开，放进黄鱼肉，蘑菇，虾丸，面线烧煮１０分钟，加调味料（２）继续熬煮至汤汁浓稠，放进波菜／蟹腿拌均，淋上香油／香醋即可 。
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