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材料 ：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，鸭蛋三只，韭菜切段，白胡椒粉少许 。（这道菜不用下盐，黄鱼肉本身的鲜／咸既是最理想的调味料 。【黄鱼炒鸭蛋的做法】
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做法 ：蛋打散，加入黄鱼肉／韭菜／白胡椒粉拌均 。两大油匙烧热，倒入蛋液快速翻炒至凝固即可 。鲜嫩可口的简便菜式送粥／饭都很适合 。
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