原料：鲜虾275克，味精40克，面粉40克，精盐少许 。
做法：1、将虾去头去尾去壳，用盐洗净，放在干净的白布上包起，挤去水分 。再用干净的纸铺在台上，将虾肉放入，把未干的水分再挤一下，加入味精、盐、面粉，搓揉到松软，放入冰箱，冰冻一小时取出（不冻不脆） 。
2、将虾肉制成圆子，放入烧滚的清水里煮（煮时水不能滚起泡，否则太老），煮到虾圆浮起时，即捞起，放入盛鲜汤的碗内即好 。
特色：白色，味鲜嫩爽脆，四季皆宜 。
【上汤虾丸的做法】烹饪窍门：煮虾圆时，用清水，不要放其他调味 。
推荐阅读
![[油皮]教你做Q弹拉丝的蛋黄酥，甜糯软酥，刷爆你的朋友圈](http://ttbs.guangsuss.com/image/5b9baa1b5b0b4176ae10f03a83a8a7ac)
![[甲醛]婆婆装修的婚房，全屋没有一处看得顺眼，都没勇气上厕所了](http://img88.010lm.com/img.php?https://image.uc.cn/s/wemedia/s/2020/7f837273b5da31986866d3ab2c9a369f.jpg)
- 鸡腿竹荪山药汤
- 番茄蘑菇面疙瘩汤
- 滋补银耳汤的做法
- 胡椒猪肚汤
- 奶油蘑菇浓汤
- 酿鱿鱼筒汤的做法
- 土豆西红柿牛肉汤的做法
- 西红柿土豆牛肉汤
- 北京|北京1人3次上公厕引发近40人感染提醒：上公厕时坚持科学佩戴口罩
- 红茶叶煮水有什么功效,头上有扁平疣喝蒲公英茶的功效与作用