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用料：1、羊排骨两斤，斩段过沸水去浮沫 。2、白萝卜一斤半，切方块 。3、姬菇一斤 。4、五香粉一匙 。5、泡辣椒十个，切碎 。6、干辣八个，切段 。花椒二十余粒 。7、豆瓣酱两匙 。8、豆豉一大匙 。9、蒜五瓣，用刀压破 。10、老姜一块，切片 。11、料酒三大匙 。12、盐适量 。
做法：1、锅中放油烧至五成热，下豆瓣酱、泡辣椒碎、干辣椒段小火炒香 。
2、依次下五香粉、蒜、姜片、豆豉、花椒炒半分钟,加汤或水、料酒 。
3/倒入炖锅中，下羊排骨，大火烧沸后加盖改微火煲两个半小时 。
4、放入萝卜、盐，中小火烧二十分钟 。
5、下姬菇烧十分钟 。
【红汤羊排煲】6/盛汤盆里即可上桌 。
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