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【春笋薏米煲鸡汤的做法】1?提前温水泡薏米，大约三四小时 。2?半只鸡，剁大块 。我是让超市服务员给剁的，买的是柴鸡 。3?鸡洗净沥干水 。4?提前做一壶开水 。5?锅里少放油，稍微加热，放葱段、姜片炒香，下鸡块翻炒，趁着大火，浇两勺米酒（也可用黄酒替代），鸡块炒到变色 。6?倒入温水，水量一次给足 。7?把所有的东西倒入沙锅中 。同时倒入薏米 。此时不需要葱了，挑出最好 。8?大火烧开后，转小火慢炖 。9?炖一小时后，加入笋块 。如果担心笋涩，可以实现用盐水煮几分钟，然后在凉盐水中泡泡 。10?再炖一小时甚至更长点都没关系 。11?吃的时候加入盐，真香啊，而且清淡 。
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